Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

A Mèxic, el pico de gallo fa referència a diversos tipus de salsa feta amb fruites i/o verdures fresques i tallades a daus petits. La versió més comuna es fa amb tomàquets vermells, cebes blanques i bitxos verds i de vegades s'anomena "salsa mexicana" perquè els colors d'aquesta salsa representen els colors de la bandera mexicana.

Ingredients:

• 700 g de tomàquets grocs o vermells, sense llavors i trossejats
• 1 ceba petita, picada finament
• 0,5 tasses de fulles fresques de coriandre picades
• 3 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
• 2 pebrots serrans, sense llavors i picats finament*
• Un pessic de sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets, salsa pico de gallo, cebes, suc de llima, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu tots els ingredients en un bol mitjà i barregeu-los.
Pas 2
• Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui a punt per servir. Aquesta salsa es pot preparar fins a 4 hores abans de servir. Afegiu-la a tacos o plats mexicans com a guarnició.
  
  Nota *
  
  El pebrot serrà és un xili verd, petit i fresc que s'utilitza sovint en salses. És una mica més picant que el jalapeño i es pot trobar a les botigues de queviures llatinoamericanes.

Vots: 1