Fajita de pollastre
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 372, greix total 13 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 4 G., colesterol 75 mg, sodi 779 mg, sucre - G.
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 372, greix total 13 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 4 G., colesterol 75 mg, sodi 779 mg, sucre - G.
La fajita de pollastre és un dels plats mexicans més vistosos i senzills. Els seus ingredients bàsics són pebrots, cebes, espècies i tires de carn (en aquest cas, pit de pollastre, que es cou en minuts). Salteu tots els ingredients del farcit en una paella i serviu-ho calent sobre truites de blat de moro calentes amb salsa fresca de pico de gallo i formatge cotija esmicolat. Amaniu-ho amb suc de llima i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 culleradeta pols de xili
- 3/4 culleradeta de comí mòlt
- 450 g de pit de pollastre sense pell ni ossos
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 pebrots dolços de qualsevol color, tallats a rodanxes fines
- 1 ceba vermella, tallada finament
- 2 grans d'all, picats finament
- 0,5 culleradetes de pell de llima ratllada + grills per servir
- 8 tortillas de blat de moro
- 0,5 tasses llestes pico de gallo o salsa fresca
- 1/3 tassa de formatge cotija esmicolat (uns 45 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: condiment de xili, comí, pits de pollastre, pebrot dolç, ceba vermella, all, ratlladura de llima, llima, tortilla, salsa pico de gallo, Formatge Cotija
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Combineu la pols de xili, 1/2 culleradeta de comí i 1/4 culleradeta de sal i pebre negre. Fregueu els pits de pollastre amb la barreja d'espècies. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo, girant-lo, fins que estigui daurat, de 4 a 5 minuts. Transferiu-lo a una safata de forn (no renteu la paella) i coeu-lo fins que estigui cuit, de 8 a 10 minuts. Transferiu el pollastre a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 5 minuts.
- Mentrestant, a la mateixa paella, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a foc mitjà. Afegiu-hi el pebrot, la ceba, l'all i la 1/4 culleradeta de comí restant i cuineu-ho, remenant, fins que estigui lleugerament daurat, uns 8 minuts. Afegiu-hi la ratlladura de llima i 2 cullerades soperes d'aigua. Salpebreu-ho. Emboliqueu les truites amb paper d'alumini i escalfeu-les al forn durant 5 minuts, després repartiu-les entre plats. Talleu el pollastre a rodanxes. Poseu sobre les truites el pollastre, la barreja de pebrots, el pico de gallo i el formatge. Serviu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
