Fajita de pollastre a foc lent
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Les fajites mexicanes són ràpides de preparar, cosa que les fa perfectes per a un sopar entre setmana quan voleu convidar la vostra família a alguna cosa especial, fins i tot després de la feina. Les tires de pit de pollastre es marinen en suc de llima i espècies durant uns minuts i després es fregeixen ràpidament amb ceba i pebrots. Cada tros ha de quedar daurat, així que aneu amb compte de no omplir massa la paella. És millor cuinar-les en tandes. Serviu-les ben calentes amb truites, salsa, formatge ratllat i herbes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pollastre
- 1,3 kg de pit de pollastre, tallat a tires
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 2 cullerades de suc de llima
- 2 cullerades de pebre ancho mòlt
- 2 cullerades soperes de comí mòlt
- 2 cullerades de ceba en pols
- 1 cullerada sopera d'all en pols
- 1 cullerada de sal gruixuda
- Pebre negre acabat de moldre
Verdures
- 1 paquet (400 g) de barreja de pebrot dolç i ceba congelada, descongelada
- Ratlladura d'1 llima
- 0,33 l pilsner
Entrades
- Tortillas de blat calentes
- Rodanxes fines d'alvocat
- Trossos de llima
- Fulles fresques de coriandre
- Salsa verda i vermella
- Tomàquet fresc a rodanxes
- formatge ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, tortilla, cervesa lleugera, Alvocat, llima, salsa de salsa, pebrot ancho, comí, all en pols, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Pollastre:
En una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic, combineu el pollastre, l'all, el suc de llima, el bitxo, el comí, la ceba en pols, l'all en pols, la sal i una mica de pebre negre mòlt. Tanqueu la bossa, feu un massatge suau per barrejar-ho i deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 15 minuts. - Verdures:
En un bol gran, combineu els pebrots i la ceba amb la ratlladura de llima. Salpebreu-ho, remeneu-ho i reserveu-ho. - Escalfeu una paella de ferro colat gran i condimentada a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre directament de la marinada i esteneu-lo perquè no faci vapor. Potser haureu de fregir-lo en tandes; si cal, transferiu el farcit acabat a un bol.
- Fregiu-ho fins que estigui lleugerament daurat, de 4 a 5 minuts. Un cop feta una fornada, proveu de moure-la a un monticle en un costat més fred de la paella mentre fregiu la resta. Un cop hàgiu acabat amb el pollastre, fregiu les verdures de la mateixa manera. Amaniu-ho lleugerament amb prou cervesa per crear vapor, remenant el pollastre i les verdures perquè s'escalfin. Acabeu de beure la cervesa restant. Serviu-ho amb truites, alvocat, rodanxes de llima, coriandre, salsa, tomàquets a rodanxes i formatge ratllat.
Categories:
Receptes similars
