Fajita amb pollastre dolç i picant, blat de moro i xampinyons
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 471, greix total 26 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 3 G., colesterol 103 mg, sodi 711 mg, sucre 18 anys G.
Calories 471, greix total 26 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 3 G., colesterol 103 mg, sodi 711 mg, sucre 18 anys G.
Doneu a aquestes fajites de pollastre, xiitake i blat de moro un sabor dolç i salat afegint jalapeño i mel a la marinada de pit de pollastre. Els pits tendres només necessiten mitja hora per impregnar tots els sabors de la marinada. Rostiu-los a la planxa i talleu-los a tires fines. Serviu les fajites amb els ingredients tradicionals: herbes picades, formatge, guacamole, salsa i crema agra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Marinada dolça i picant
- 1/3 tassa d'oli vegetal, més un extra per greixar la graella de la graella
- 1/4 tassa de coriandre fresc esquinçat
- 1/4 tassa de mel
- 3 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
- 1 culleradeta de fulles fresques de farigola
- 6 grans d'all aixafats
- 2 jalapeños (traieu les llavors per reduir el picant)
- 700 g de pit de pollastre sense pell ni ossos
Blat de moro i bolets
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 200 g de bolets shiitake, sense tiges i sense barrets tallats a tires
- 2 cullerades de mantega
- 0,5 culleradetes de comí mòlt
- 4 panxos de blat de moro frescos, sense grans
- 1 pebrot poblano, sense llavors i picat finament
- 3 cebes tendres, picades
- Suc d'1 llima
- Per servirTortillas calentes, coriandre fresc picat, formatge cotija esmicolat, jalapeños fregits en vinagre, guacamole, pico de gallo i crema agra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, tortilla, pebrot poblano, bolets shiitake, comí, blat de moro, suc de llima, mel, coriandre, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Marinada dolça i picant:
En un processador d'aliments, combineu l'oli, el coriandre, la mel, el suc de llima, el farigola, l'all, el jalapeño, 1 culleradeta de sal i 1 culleradeta de pebre negre, i tritureu-ho fins que quedi un puré suau. Transferiu la barreja a un recipient no reactiu, afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho tot. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant almenys 30 minuts i fins a 2 hores abans de cuinar-ho. - Blat de moro i bolets:
Escalfeu l'oli en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats i tous, uns 5 minuts. Afegiu-hi la mantega, el comí, els grans de blat de moro, el poblano i 1/4 culleradeta de sal i cuineu-los fins que el blat de moro estigui daurat, uns 3 minuts. Afegiu-hi les cebes tendres i el suc de llima i salpebreu-ho al gust. Reserveu-ho. - Preescalfeu una graella exterior a foc mitjà-alt.
- Unteu la graella de la graella amb oli. Feu la graella al pollastre fins que estigui daurat i cuit, 5-6 minuts per cada costat. Transferiu els pits de pollastre a una taula de tallar i talleu-los finament a contrapèl. Serviu-los amb truites calentes i els ingredients.
Categories:
Receptes similars
