Fajita amb bistec dolç i picant, ceba i pebrots

Vots: 3

Com fer-ho - Fajita de bistec dolç i picant amb ceba i pebrots

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 512, greix total 33 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 4 G., colesterol 77 mg, sodi 805 mg, sucre 16 G.

Una marinada de mel i jalapeño suavitza el dur filet de vedella i, després de rostir-lo a la brasa, la carn es torna perfectament sucosa per a aquestes fajites abundants. Talleu el filet finament a contrapèl i serviu-lo en truites amb pebrots i cebes rostits, acompanyat de qualsevol ingredient tradicional per a fajites, com ara guacamole, formatge ratllat o salsa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Marinada dolça i picant

1/3 tassa d'oli d'oliva
1/4 tassa de coriandre esquinçat
1/4 tassa de mel
3 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
1 culleradeta de fulles de farigola
6 grans d'all aixafats
2 jalapeños, sense llavors
1 filet de vedella de 700 g.

Pebrot i ceba

2 pebrots vermells, tallats a tires de 2 cm de gruix.
2 pebrots grocs, tallats a tires de 2 cm de gruix.
2 cebes vermelles grans, tallades a rodanxes gruixudes
3 cullerades soperes d'oli d'oliva
Suc de 2 llimes
Oli neutre per fregir
Tortillas calentes
IngredientsGuacamole, crema agra, rodanxes de llima, coriandre picat, jalapeño picat, pico de gallo, formatge cotija esmicolat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: vedella, tortilla, pebrot jalapeño, suc de llima, pebrot dolç, salsa de guacamole, coriandre, mel, farigola

Cuinar el plat segons la recepta:

Marinada dolça i picant:

En un processador d'aliments, combineu l'oli d'oliva, el coriandre, la mel, el suc de llima, el farigola, l'all, el jalapeño, 1 culleradeta de sal i 1 culleradeta de pebre negre i tritureu-ho fins que quedi un puré. Transferiu la barreja a un bol, afegiu-hi el bistec i remeneu-ho tot. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant almenys 30 minuts i fins a 2 hores.
Pebrots amb ceba:

Escalfeu una paella de ferro colat a foc mitjà-alt. Combineu els pebrots i les cebes en un bol amb oli d'oliva, suc de llima i 1 culleradeta de sal. Afegiu la barreja de pebrot i ceba a la paella calenta i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves i les vores estiguin daurades, de 8 a 10 minuts. Reserveu-ho.

Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt i unteu les graelles amb oli. Grilleu el bistec fins que estigui daurat, 4-5 minuts per cada costat per a que estigui al punt. Transferiu-lo a una taula de tallar i talleu-lo finament.
Serviu amb truites calentes i ingredients.

Categories: