Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Un tros dens de formatge crema i una barreja de formatges durs ratllats està cobert amb una gruixuda capa de relish de nabius i jalapeños. Fet amb nabius frescos, el relish és àcid, picant i dolç, i combina perfectament amb el delicat tros de formatge. Aquest aperitiu té un aspecte vibrant i és perfecte per a una festa de Nadal o Cap d'Any. Col·loqueu el tros en una safata, envolteu-lo amb galetes salades o torrades de baguette i serviu-lo amb vi o altres begudes.

Ingredients:

Tronc de formatge crema

• 450 g de formatge crema tou
• 220 g de barreja de formatge ratllat (parmesà, gruyère, Monterey)
• 1 culleradeta de ratlladura de llima finament ratllada
• 2 cullerades d'api fresc picat finament
• Galetes o torrades, per servir

Salsa de nabius

• 1 jalapeño, sense llavors i sense tija
• 340 g de nabius vermells frescos
• 1 tassa de sucre
• 2 cebes tendres, picades finament
• 1 culleradeta de ratlladura de taronja finament ratllada

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

formatge crema, nabiu, salsa de verdures, ratlladura de llima, api

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Salsa de nabius:
  
  Tritureu els jalapeños en un processador d'aliments fins que estiguin ben picats. Afegiu-hi els nabius; tritureu-los fins que estiguin ben picats (però no mòlts). Transferiu-ho a un bol i afegiu-hi el sucre, les cebes tendres, la ratlladura de taronja i 1/4 culleradeta de sal. Tapeu-ho i deixeu-ho refrigereu durant almenys 2 hores o tota la nit.
Pas 2
• En un bol gran, amb una cullera de fusta o una espàtula, combineu el formatge crema, el formatge ratllat, la ratlladura de llima i 1/4 culleradeta de sal fins que quedi suau. Incorporeu-hi el coriandre. Transferiu la barreja a un tros gran de plàstic film i formeu un cilindre llis d'uns 2,5 cm de diàmetre. Refrigereu-ho durant 2 hores o tota la nit.
Pas 3
• Just abans de servir, desembolica el tronc de formatge i transfereix-lo a una safata. Escorre bé la salsa de nabius i, a continuació, amb cura, col·loca-la en una capa gruixuda sobre el tronc de formatge, pressionant fermament per cobrir-la. Neteja qualsevol vessament de la safata i serveix-lo immediatament amb galetes salades o torrades.

Vots: 1

Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.