Tronc de formatge amb festucs i magrana
Vots: 1
Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Un aperitiu de tronc de formatge té un aspecte tan festiu, sobretot si es fa segons aquesta recepta, cobert amb festucs verds i llavors de magrana vermella, tot amb els colors nadalencs! La base del tronc és una barreja de formatge crema amb una barreja de formatges italians. Un toc de ratlladura de llimona i cibulet li infon un sabor refrescant. Deixeu que el tronc es refredi durant la nit i serviu-lo en una bonica safata, espolvorejat amb els ingredients i amanit amb salsa de magrana picant, i envoltat de galetes salades o llesques de baguette torrades per untar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de formatge crema, tou
- 220 g de barreja de formatges italians ratllats*
- 2 cullerades de cibulet fresc picat
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 2 tasses de suc de magrana
- 1/4 tassa de mel calenta o (1/4 tassa de mel + 1/2 culleradeta de flocs de pebre vermell)
- 1/4 tassa de sucre
- 0,5 culleradetes de cardamom mòlt
- 1/4 tassa de festucs pelats i picats gruixudament
- 1/4 cullerada de llavors de magrana
- Galetes, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mató, formatge parmesà, cibulet, magrana, pistatxos, ratlladura de llimona, flocs de pebre vermell, cardamom, suc de magrana, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, barregeu el formatge crema, el formatge ratllat (vegeu la nota), el cibulet, la ratlladura de llimona i la sal amb una cullera de fusta o una espàtula fins que quedi una massa homogènia. Poseu-ho sobre un tros gran de film transparent i formeu un cilindre llis d'uns 2,5 cm de diàmetre. Refrigereu-ho fins que la quallada hagi quallat, almenys 2 hores o durant tota la nit.
Recomanació del xef *
Preneu 5 formatges italians per obtenir el millor sabor, com ara Asiago, Fontina, Robiola, Grana Padano, Pecorino Romano. - En una cassola petita, combineu el suc de magrana, la mel calenta, el sucre i el cardamom. Porteu-ho a foc lent a foc mitjà i després deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa s'hagi reduït lleugerament i espesseït, uns 20 minuts. Ha de cobrir el dors d'una cullera i tenir la consistència d'un glaçat. Mantingueu la salsa calenta o freda a temperatura ambient.
- Desembolica el tronc de formatge i col·loca'l en una safata. Empolvora-hi festucs, llavors de magrana i ruixa-hi generosament la salsa de magrana. Serveix-ho amb les teves galetes preferides.
Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.
Categories:
recepta / Plats d'hivern / Plats festius / Any Nou / Nadal / Aperitius / Entrepans / Aperitius de formatge / Salses / Salses / Spreads /
Receptes similars
