Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Rostir l'arrel d'api al forn ajuda a treure la seva dolçor natural, que equilibra aquest sabor distintiu de l'api. Com més temps el rostiu, més dolç es torna. Empolvoreu l'arrel d'api cuita amb llavors de magrana. Afegiran un toc d'acidesa i un color vibrant a aquest plat d'acompanyament d'hivern.

Ingredients:

• 1 api-arrel gran (1,1 kg), pelat i tallat a daus
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
• 1 culleradeta de llavors de comí, lleugerament triturades
• 1 tassa de fulles de julivert fresc
• 1/3 tassa de llavors de magrana fresques

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

arrel d'api, magrana, julivert, comí

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu una reixeta amb una safata de forn a la part central del forn i preescalfeu el forn a 220 °C.
Pas 2
• En un bol gran, combineu l'arrel d'api, l'oli, el comí, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Traieu amb cura la safata de forn calenta del forn i esteneu-hi l'api en una capa uniforme.
Pas 3
• Rostiu fins que l'arrel d'api estigui daurada i molt tendra, uns 25 minuts, remenant de tant en tant. Transferiu-la a un bol i empolseu-hi julivert i llavors de magrana. Ruixeu-ho amb oli d'oliva i serviu-ho.

Vots: 1