Arrel d'api al forn
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 222, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 222, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquesta recepta senzilla i saludable us farà guanyar molts elogis. L'api, com qualsevol altra hortalissa d'arrel, desenvolupa un sabor dolç i caramel·litzat quan es rosteix, equilibrant el sabor lleugerament aspre de la verdura. Les cebes també desenvolupen un gust dolç. Els sabors dels ingredients es barregen a la perfecció, creant una barreja harmoniosa. També val la pena assenyalar que les hortalisses d'arrel més velles requeriran més temps per rostir-se. Un petit grapat de llavors de magrana afegeix una guarnició vibrant i cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 gran arrel d'api (aproximadament 1,1 kg)
- 1,5 culleradetes de llavors de comí
- 3 cullerades d'oli d'oliva, més una mica més
- 1 ceba vermella petita
- 1 tassa de fulles de julivert fresc, sense apretar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arrel d'api, ceba vermella, julivert, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loca una reixeta al centre del forn. Posa-hi una safata de forn a dins. Preescalfa el forn a 220 °C.
- Piqueu lleugerament les llavors de comí i poseu-les en un bol mitjà. Retalleu les puntes de l'api, després peleu-lo i descarteu-ne la pell. Talleu-lo a rodanxes de 2 cm de gruix i després a daus uniformes. Combineu l'api picat en un bol amb el comí, l'oli d'oliva, 1 culleradeta de sal i una petita quantitat de pebre negre mòlt.
- Talleu la ceba vermella per la meitat i després talleu-la a rodanxes fines. Traieu la safata de forn calenta del forn i repartiu-hi els daus d'api uniformement. Afegiu les rodanxes de ceba al bol on hi havia la ceba i cobriu-les amb l'oli condimentat restant.
- Poseu la ceba a sobre de l'api i torneu-la al forn per coure-la (Si les cebes romanen en contacte amb la safata de forn durant tot el temps de cocció, es poden enfosquir massa o cremar-se.).
- Quan els daus comencin a daurar-se per sota (després d'uns 15 minuts), remeneu les verdures per distribuir les cebes uniformement per tota la safata de forn. Escampeu-les de nou en una sola capa. Continueu coent fins que les verdures estiguin molt tendres quan les punxeu amb un ganivet (uns 10 minuts o més). Traieu-les del forn i deixeu-les refredar uns minuts abans de barrejar-les amb fulles de julivert i amanir-les amb oli d'oliva.
Categories:
Receptes similars
