Carn de porc llatinoamericana amb patates i pebrots dolços
Vots: 1
Temps: 4 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Cuineu la carn amb patates, cebes, pebrots i tomàquets en una olla de cocció lenta. El condiment Sazon, popular en molts països de parla hispana, afegirà un sabor llatinoamericà únic a aquest plat. Normalment inclou comí, coriandre, ceba i all en pols, orenga i annatto. Per a la porció de carn del plat, utilitzeu llom de porc amb os; la carn serà molt sucosa i tendra, i la salsa no serà massa greixosa. Combineu tots els ingredients i deixeu-ho coure a foc lent a l'olla de cocció lenta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de farina
- 1 cullerada sopera de comí mòlt
- 2 paquets de condiment Sazon (unes 2 culleradetes)
- 4 costelles de porc naturals amb os (aproximadament 1 kg)
- 1 llauna (400 g) de tomàquets en conserva, tallats a daus petits
- 450 g de patates, pelades i tallades en cercles de 2,5 cm de gruix.
- 1 ceba, tallada finament
- 1 pebrot vermell, tallat a rodanxes fines
- 1/4 tassa + 2 cullerades de coriandre fresc picat
- 4 grans d'all, tallats finament
- 2 fulles de llorer
- 1 cullerada sopera de vinagre blanc o negre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, comí, Condiment Sazon, porc, tomàquets, patata, cebes, pebrot dolç, coriandre, all, fulla de llorer, vinagre de vi
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu la farina, el comí, el condiment Sazon, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt. Fregueu els filets de porc per tots dos costats amb la farina condimentada i poseu-los en una olla de cocció lenta de 6 quarts.
- Afegiu els tomàquets, les patates, la ceba, el pebrot, 1/4 de tassa de coriandre, l'all i la fulla de llorer al bol amb la farina condimentada restant; remeneu. Col·loqueu les verdures sobre la carn de porc. Tapeu-la i cuineu-la a foc fort durant 4 hores.
- Col·loqueu les costelles de porc en una safata. Escumeu el greix del líquid de cocció i retireu les fulles de llorer. Afegiu-hi el vinagre i les 2 cullerades de coriandre restants, salpebreu-ho i serviu-ho. Serviu les costelles de porc amb les verdures i la salsa.
Categories:
Receptes similars
