Congelació: Fajita de pollastre
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 10
Calories 268, greix total 11 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 3 G., colesterol 41 mg, sodi 401 mg, sucre 3 G.
Mida de la porció: 1 de 10
Calories 268, greix total 11 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 3 G., colesterol 41 mg, sodi 401 mg, sucre 3 G.
Aquest sofregit a l'estil mexicà és perfecte tant per a sopars de cap de setmana com entre setmana. Per evitar perdre temps tallant verdures i esperant als fogons després de la feina entre setmana, prepareu les fajites amb antelació: talleu les verdures, escalfeu-les al microones fins que estiguin mig cuites, barregeu-les amb trossos de pollastre crus i congeleu-les en una bossa per congelar-les per fregir-les ràpidament a la paella. Serviu les fajites amb truites de blat i els ingredients tradicionals: salsa, guacamole, crema agra i llima per amanir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 2 cullerades. pols de xili
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 2 grans d'all, picats finament
- 1 pebrot vermell, tallat a rodanxes fines
- 1 pebrot verd, tallat a rodanxes fines
- 1 ceba vermella petita, tallada finament
- 600 g de pit de pollastre sense pell ni ossos, tallat a trossos d'1 cm.
- 12 tortillas petites de blat, calentes
- Guacamole, salsa, crema agra i rodanxes de llima, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: condiment de xili, comí, all, pebrot dolç, ceba vermella, pits de pollastre, tortilla, salsa de guacamole, salsa de salsa, crema agra, llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran apte per a microones, combineu l'oli vegetal, el xili en pols, el comí, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Afegiu-hi l'all, el pebrot i la ceba i remeneu-ho tot per cobrir-ho. Tapeu-ho amb film transparent i escalfeu-ho al microones. Escalfeu-ho fins que les verdures estiguin cruixents i tendres, uns 2 minuts. Traieu el film transparent i deixeu que les verdures es refredin completament.
- Poseu les verdures marinades en una bossa gran amb tancament hermètic i afegiu-hi el pollastre. Premeu la major part de l'aire i tanqueu la bossa, després remeneu-ho suaument per cobrir el pollastre amb la marinada. Congeleu-ho fins que estigui a punt per cuinar-ho. Descongeleu-ho a la nevera almenys 24 hores abans de cuinar-ho.
- Poseu el pollastre, les verdures i la marinada en una paella gran i escalfeu-la a foc fort. Cuineu-la, remenant sovint, fins que el pollastre estigui ben cuit, uns 12 minuts. Salpebreu-ho al gust.
- Reparteix el pollastre i les verdures equitativament en quatre plats. Serveix amb truites, guacamole, salsa, crema agra i rodanxes de llima.
Nota
Escalfeu les truites al microones fins que siguin flexibles i no s'esquerdin sota el pes del farcit dels tacos. Emboliqueu una pila de truites amb tovalloles de paper humides o un drap de cuina humit, després emboliqueu-les amb film transparent o poseu-les en una bossa apta per a microones (mantingueu la bossa oberta per deixar sortir l'aire). Escalfeu les truites al microones durant 1 minut.
Categories:
Receptes similars
