Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.

Si voleu fer entrepans calents ràpidament al matí sense haver de picar i muntar tots els ingredients, la congelació és la vostra millor opció. Munteu uns quants paninis amb pa torrat, pernil tallat finament, formatge, bitxos en conserva i ous remenats, emboliqueu-los individualment amb paper d'alumini i congeleu-los. Després, al matí, sense descongelar-los, poseu-los al forn embolicats amb paper d'alumini. Els entrepans calents es cuinaran mentre us prepareu per anar a la feina. Són abundants i deliciosos. Aquesta recepta fa 12 paninis, però podeu augmentar la quantitat segons la mida de la vostra família.

Ingredients:

• 12 cullerades de mantega salada, estovada
• 24 llesques de pa de massa mare
• 18 ous grans
• 3/4 de tassa de nata lleugera
• 900 g de pernil dolç tallat a rodanxes fines
• 0,5 tassa de maionesa
• Suc d'1 llima
• Salsa picant al gust
• 2 llaunes de 425 g de bitxos verds sencers, escorreguts
• 24 llesques de formatge Monterey Jack
• Equipament especial: premsa de panini

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mantega, pa de massa mare, ous, crema, pernil, maionesa, suc de llima, salsa picant, pebrot xili, Formatge Monterey Jack

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu una premsa de panini. Unteu amb mantega cada llesca de pa per un costat, deixant 4 cullerades de mantega. Col·loqueu 4 llesques de pa, amb la mantega cap avall, a la premsa de panini. Col·loqueu una altra llesca de pa, amb la mantega cap amunt, a sobre. Premeu i torreu el pa fins que estigui daurat, 2-3 minuts. Traieu el pa torrat i repetiu dues vegades més fins que tot el pa estigui torrat per un costat. Reserveu-ho.
Pas 2
• En un bol, barregeu els ous, la nata, 1 culleradeta de sal i 0,5 culleradeta de pebre negre. Reserveu-ho.
Pas 3
• En una paella antiadherent gran, foneu 2 cullerades de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pernil i cuineu-lo fins que estigui daurat, girant-lo una vegada, uns 2-3 minuts en total. Transferiu-lo a una safata de forn i deixeu-lo refredar.
Pas 4
• Baixeu el foc a mitjà i foneu les 2 cullerades de mantega restants a la mateixa paella. Aboqueu-hi la barreja d'ous i cuineu-ho, remenant, fins que estigui quallat, de 5 a 7 minuts. Transferiu els ous a una safata de forn i deixeu-los refredar.
Pas 5
• Mentrestant, en un bol petit, combineu la maionesa, el suc de llima, 1/2 culleradeta de sal gruixuda i un raig de salsa picant.
Pas 6
• Un cop tots els ingredients s'hagin refredat, munteu els entrepans untant 1 cullerada de la barreja de maionesa a cada llesca de pa torrat. A continuació, poseu-hi un xili verd sencer per sobre la maionesa. Distribuïu uniformement el pernil i la truita sobre el xili. Afegiu-hi dues llesques de formatge per sobre i, a continuació, les llesques de pa restants.
Pas 7
• Emboliqueu cada entrepà individualment amb paper d'alumini i poseu-lo en 2 bosses de plàstic grans amb tancament hermètic. Congeleu-lo i guardeu-lo fins a 1 mes.
Pas 8

• Escalfament:

  
  Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Traieu els entrepans del congelador i coeu-los, tapats amb paper d'alumini, fins que el formatge s'hagi fos, uns 20-25 minuts.
  
Pas 9
• Traieu-ho amb cura del forn, desemboliqueu-ho i gaudiu-ne.

Vots: 1