Amanida amb pollastre, espinacs i raïm
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Calories 580, greix total 32 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 6 G., colesterol 55 mg, sodi 850 mg, sucre 14 G.
Aquesta deliciosa i saciant amanida, rica en vitamines i micronutrients beneficiosos, està a punt en menys de 15 minuts. És el sopar perfecte per a la gent mandrosa. Simplement afegiu els ingredients del condiment de iogurt a una batedora i barregeu-los, després torreu les nous en una paella sense aigua. La base de l'amanida és pollastre a la brasa (les sobres també estan bé) i arròs congelat reescalfat. Congelar l'arròs cuit no només ajuda els dies que no es pot cuinar, sinó que també redueix l'índex glucèmic de l'arròs, cosa que redueix algunes de les seves propietats poc saludables. Barregeu l'amanida amb molts espinacs frescos, raïm vermell sucós i condiment, i gaudiu de la seva impressionant combinació de textures i sabors contrastats.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses d'arròs integral cuit congelat (comprat o sobrant)
- 0,5 tasses de iogurt grec, 2% de greix
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona + 2 cullerades de salsa de llimona
- 1 cullerada de maionesa
- 1 escalunya petita, picada gruixudament
- 1 gra d'all petit, picat gruixudament
- 0,5 tasses de nous triturades
- Mig pollastre a la brasa, sense pell i carn esfilagarsada (unes 3 tasses)
- 2 tasses de raïm vermell sense llavors de mida mitjana
- 0,5 tasses de fulles de julivert
- 4 tasses d'espinacs
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu l'arròs congelat en un bol de vidre mitjà i remeneu-lo amb una forquilla. Tapeu l'arròs amb un tovalló de paper humit i escalfeu-lo al microones durant 2-3 minuts, fins que estigui calent i tou.
- Mentrestant, en un processador d'aliments petit o batedora, tritureu el iogurt, l'oli d'oliva, la ratlladura i el suc de llimona, la maionesa, l'escalunya, l'all, 1,5 culleradetes de sal i un pessic de pebre negre mòlt fins que quedi una barreja suau. En una paella petita a foc mitjà, torreu les nous fins que facin olor, uns 2 minuts.
- En un bol gran, barregeu el pollastre, els raïms, el julivert i els espinacs i afegiu-hi la meitat del condiment. A continuació, afegiu-hi l'arròs calent i les nous torrades, remeneu-ho de nou i serviu-ho amb la resta del condiment.
Categories:
Receptes similars
