Amanida de tacos de pollastre i blat de moro

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 560, greix total 35 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 12 G., colesterol 60 mg, sodi 1404 mg, sucre 8 G.

Aquesta amanida d'estil Tex-Mex és una deliciosa combinació de pollastre, mongetes, blat de moro torrat, enciam iceberg sucós, alvocat i bitxos. És tot el que t'encanten dels tacos, però sense el procés de muntatge que requereix molt de temps: està a punt en només 20 minuts. Deixar-la reposar amb el condiment durant 10 minuts intensificarà el sabor. Serviu-la amb tires de tortilla cruixents per sobre.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 tortillas de blat de 20 cm, tallades en quarts i a tires
2 cullerades d'oli vegetal
1 culleradeta i 1/4 de pell de llima ratllada + suc de 2 llimes
1 llauna (425 g) de mongetes negres en conserva, rentades
1 tassa de crispetes congelades, descongelades
2 tomàquets, picats
1 cullerada de jalapeño en vinagre picat + 2 cullerades de salmorra
Mitja cabeça d'enciam iceberg, trossejada (unes 8 tasses)
2 tasses de pollastre a la planxa esfilagarsat (sense pell; aproximadament 280 g)
1 alvocat petit, tallat a trossos
1 tassa de cheddar fort ratllat (uns 110 g)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, enciam iceberg, xips de tortilla, Alvocat, tomàquets, blat de moro, mongetes negres, formatge cheddar, ratlladura de llima

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Folreu una safata de forn amb paper d'alumini. En un bol mitjà, barregeu les tires de tortilla amb 1 cullerada d'oli vegetal, 1/2 culleradeta de ratlladura de llima, un pessic de sal i pebre negre acabat de moldre; disposeu-les en una sola capa a la safata de forn preparada. Enforneu, remenant una vegada, fins que estiguin daurades i cruixents, de 10 a 12 minuts; deixeu-les refredar.
Mentrestant, en un bol mitjà, combineu els fesols, el blat de moro, els tomàquets, els jalapeños en vinagre i la salmorra, la cullerada sopera d'oli vegetal restant, 3/4 culleradeta de ratlladura de llima, el suc de llima, 3/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre. Deixeu-ho reposar, remenant de tant en tant, fins que s'alliberin els sucs, uns 10 minuts.