Temps: 2 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Els pits de pollastre per a aquests tacos no tenen pell ni ossos, cosa que dóna com a resultat un pollastre sucós i saborós. Es marinen en suc de llima especiat i es serveixen amb tomaquets vermells a la planxa. Per servir, rostiu les truites per obtenir una mica de cruixent i un sabor fumat.

Ingredients:

• 1/4 tassa de suc de llima acabat d'esprémer
• 2 grans d'all, tallats finament
• 1 pebrot chipotle en salsa adobada, picat gruixudament
• 2 pits de pollastre grans, desossats i sense pell, tallats a trossos de 2,5 cm (450 g)
• 4 tortillas de blat, de 20 cm de diàmetre.
• 450 g de tomàquets blancs, pelats i rentats
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 2 cullerades d'enciam romà ratllat
• 60 g de formatge fresco, esmicolat, aproximadament 1/3 de tassa
• Ceba tallada a rodanxes, branquetes de coriandre i rodanxes de llima per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, enciam romà, suc de llima, tortilla, cireres mòltes, formatge fresc, pebrots chipotle en salsa adobo

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu el suc de llima, l'all i els pebrots chipotle en un bol mitjà; salpebreu-ho. Afegiu-hi el pollastre, remeneu-ho bé per cobrir-lo i refrigereu-lo durant 2 hores. Traieu el pollastre de la marinada; enfileu-lo en 4 broquetes de 30 cm lleugerament ruixades amb esprai de cuina.
Pas 2
• Preescalfeu la graella a foc mitjà. Ruixeu les truites amb esprai de cuina. Col·loqueu les truites a la graella i cuineu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin lleugerament daurades, aproximadament d'1 a 2 minuts per truita.
Pas 3
• Mentrestant, poseu el pollastre i els tomaquets sencers a la graella; cuineu-los, girant-los sovint, fins que estiguin daurats i el pollastre estigui ben cuit, de 4 a 6 minuts. Traieu el pollastre de les broquetes.
Pas 4
• Talleu els tomatillos fins a trossos grans, ruixeu-los amb oli i salpebreu-los al gust. Repartiu les truites torrades entre els plats; afegiu-hi generosament enciam, tomatillos, pollastre i formatge fresc. Serviu-ho amb ceba, branquetes de coriandre i una rodanxa de llima, si es vol.

Vots: 1