"Super Nachos" - Aperitiu mexicà
Vots: 30
Per a aquest plat necessitareu xips de blat de moro de dos colors o sabors diferents: blat de moro blau, blat de moro vermell, blat de moro groc, xips amb gust de llima, xili o mongetes negres.
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La Raquel va fer la recepta plat mexicà Els "Super Nachos" es fan amb salsa de formatge casolana, mongetes, espècies, carn de vedella i salsa pico de gallo. Són un aperitiu fantàstic per sopar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Salsa Pico de Gallo
- 4 tomàquets madurs (sense llavors i trossejats)
- 1 pebrot jalapeño (sense llavors i picat finament)
- 1 ceba petita (picada)
- 1/4 tassa o 2 grapats de fulles de coriandre (picades finament, es poden substituir per julivert si no us agrada el gust del coriandre)
- Sal
Coberta
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 450 g de carn picada de vedella
- 2 grans d'all (picats finament)
- 1 ceba petita (picada)
- 1 pebrot jalapeño (sense llavors i picat)
- 1 culleradeta de sal
- 1,5 culleradetes de pols de xili fosc
- 1,5 culleradetes (mig grapat) de comí mòlt
- 2 culleradetes o 1 cullerada de salsa de pebre de caiena
- 425 g de mongetes negres
salsa de formatge
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 2 cullerades de farina
- 2 tasses de llet
- 350 g (2,5 tasses) de formatge Pepper Jack (ratllat amb un ratllador gruixut)
Guarnició addicional a escollir
- crema agra
- Cebes verdes picades
- Olives negres picades finament
- Pebre vermell de l'Índia (picat)
- Alvocat a rodanxes (amanit amb suc de llimona)
- Qualsevol pebrot picant
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, all, cebes, pebrot jalapeño, condiment de xili, comí, mongetes negres, tomàquets, coriandre, farina, llet, formatge pepper jack, xips, salsa pico de gallo
Cuinar el plat segons la recepta:
- Repartiu la barreja de xips de blat de moro en un plat molt gran o una paella oberta.
- Barregeu tots els ingredients de la salsa en un bol i deixeu-ho reposar perquè els sabors es barregin.
- Escalfeu una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'oli, l'all, la ceba i el pebre i sofregiu-ho durant 2 minuts, després afegiu-hi la carn picada i remeneu-ho amb una cullera de fusta. Salpebreu la carn amb sal, xili en pols, comí i salsa de pebre de caiena, deixeu-ho coure durant 5 minuts i després afegiu-hi els fesols i reduïu el foc al mínim.
- En una cassola mitjana, foneu la mantega i afegiu-hi la farina. Coeu-la durant 1-2 minuts a foc mitjà i després aboqueu-hi la llet. Quan comencin a formar-se bombolles a la superfície, afegiu-hi el formatge i remeneu-ho amb una cullera de fusta. La salsa de formatge ja està a punt i es pot retirar del foc.
- Aboqueu la salsa de formatge uniformement sobre les patates fregides, afegiu-hi la carn i mongetes negres, a sobre amb salsa Pico de Gallo.
Els teus nachos estan a punt! Només cal servir-los o afegir-hi qualsevol guarnició addicional de la llista.
Categories:
Receptes similars
