Nachos amb pollastre, mongetes i salsa

Vots: 1

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 8
Calories 731, greix total 47 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 7 G., colesterol 86 mg, sodi 940 mg, sucre 4 G.

La salsa casolana fresca i els nuggets de pollastre a la barbacoa donen a aquests nachos un vibrant sabor d'estiu en qualsevol època de l'any. Són perfectes per a grups grans, festes a casa i reunions d'amics. La salsa es pot fer amb antelació sense l'alvocat i refrigerar-la per infusionar. Afegiu-hi l'alvocat just abans de servir. Per a més comoditat, aquesta recepta utilitza nuggets de pollastre arrebossats comprats a la botiga. Escalfeu-los segons les instruccions del paquet i cobriu els nachos acabats amb la salsa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pollastre i salsa

1 paquet (500 g) de nuggets de pollastre arrebossats amb gust de barbacoa (amb un sobre de condiments, si en teniu)
1 tassa de crispetes congelades, descongelades
1/4 tassa de coriandre fresc picat
2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer + rodanxes per servir
1 cullerada de jalapeños adobats i picats + 1 cullerada de salmorra
1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
2 tomàquets cherry petits, tallats a daus (aproximadament 1 tassa)
1 alvocat madur, tallat a daus
1/4 de ceba vermella petita, picada (aproximadament 1/4 de tassa)

Nachos

1 llauna (425 g) de mongetes pinto, rentades
2 cullerades de salsa adobo d'un pot de pebrots chipotle
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
10 tasses de tortillas de blat de moro (uns 220 g)
4 tasses de barreja de formatge mexicà ratllat (unes 450 g)
0,5 tassa de crema agra
0,5 tasses de fulles fresques de coriandre
1/4 tassa de rodanxes de jalapeño en vinagre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: nuggets de pollastre, blat de moro, coriandre, llima, pebrot jalapeño, tomàquets de pera, Alvocat, ceba vermella, mongetes pinto, salsa d'adobo, xips, tortilla, formatge, crema agra

Cuinar el plat segons la recepta:

Pollastre i salsa:

Col·loqueu una reixeta a la part superior del forn i preescalfeu-lo a 220 °C.
Coure els nuggets de pollastre segons les instruccions del paquet. Reservar.

Mentrestant, prepareu la salsa. En un bol mitjà, combineu el blat de moro, el coriandre, el suc de llima, la salmorra de jalapeño, els tomàquets, l'alvocat, la ceba i 1/4 culleradeta de sal. Reserveu-ho.
Nachos:

En un bol mitjà, combineu els fesols, la salsa adobada i l'oli d'oliva. Col·loqueu els nachos en una safata de forn de 25 x 38 cm o en una safata de forn amb vores. Empolseu-hi formatge ratllat i poseu-hi la barreja de fesols per sobre. Enforneu-los a la reixeta superior fins que el formatge faci bombolles i els fesols estiguin ben calents, uns 10 minuts.
Mentre es couen els nachos, talleu els nuggets de pollastre a trossos petits i poseu-los en un bol amb el contingut de la bossa de la caixa de nuggets (si en teniu).
Cobriu els nachos amb salsa i trossos de pollastre. Amaniu-los amb crema agra i empolseu-los amb fulles de coriandre i rodanxes de jalapeño. Serviu-los amb rodanxes de llima.