Fajites de vedella
Vots: 3
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Fajitas de vedella - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tros de flanc de vedella de 900 g.
- 1 tassa de jalapeños en vinagre (incloses les cebes i les pastanagues del pot)
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 1 ceba blanca mitjana, tallada a rodanxes gruixudes
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 bitxos poblanos frescos
- 2 jalapeños frescos
- 1 gra d'all, picat
- 1 culleradeta d'orenga seca
- Tortillas de blat, guacamole i salses pico de gallo, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, pebrot jalapeño, ceba dolça, all, orenga, tortilla, salsa de guacamole, salsa pico de gallo, pebrot ancho
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la carn en una safata de forn i barregeu-la amb la barreja de jalapeños marinats. Deixeu que la carn es marin a temperatura ambient durant 1 hora.
- Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt. Retalleu la carn, traieu-ne les verdures i salpebreu-la. Col·loqueu la carn a la graella i cuineu-la durant 3-4 minuts per cada costat. Transferiu la carn a una taula de tallar i deixeu-la reposar durant 15 minuts, després talleu-la finament a través de la fibra.
- Enfila els anells de ceba horitzontalment en broquetes de fusta. Pinta amb oli d'oliva, sal i pebre. Rostit les cebes per tots dos costats fins que estiguin toves, de 10 a 15 minuts. Afegiu els pebrots poblano i jalapeño a la graella i rostiu-los per tots els costats durant 8 minuts. Transferiu els pebrots a una safata, deixeu-los refredar una mica i després peleu-los i traieu-ne les tiges i les llavors. Talleu els pebrots a tires. Refredeu les cebes i separeu-les en anells individuals.
- Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i l'orenga i cuineu-ho, tapat, durant 1 minut. Afegiu-hi la carn, la ceba i el pebrot, remeneu-ho i cuineu-ho breument. Salpebreu-ho.
Serviu fajitas de vedella amb truites, guacamole i pico de gallo.
Recepta Fajites amb dos tipus de farcits, verdures i mongetes.
Recepta tortilles de blat
Recepta salsa de guacamole
Recepta de salsa pico de gallo
Categories:
Receptes similars
