Guisat de vedella cubana "Carne con Papas"
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Estofat de vedella cubà "Carne con Papas": una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,1 kg de cuixa de vedella, tallada a daus de 2,5 cm
- 4 patates grans, pelades i tallades a daus de 2,5 cm
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 ceba blanca gran, tallada a daus d'1 cm
- 1 cullerada d'all picat
- 1 pebrot verd picat
- 1 tassa de tomàquets de conserva picats
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 1 cullerada sopera d'orenga seca
- 1 cullerada de coriandre sec
- 1 cullerada de xerès sec
- Sal i pebre blanc
- arròs blanc com a guarnició
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, patata, tomàquets, pebrot xili, cebes, all, pebre vermell, orenga, coriandre, grans de pebre blanc, xerès, arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una paella gruixuda i sofregiu la ceba durant 5 minuts. Afegiu-hi l'all, els tomàquets, les espècies i la carn. Cuineu-ho durant 5 minuts més.
- Afegiu-hi el xerès i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, durant 5 minuts. Afegiu-hi les patates i prou aigua per cobrir la carn i les patates. Coeu-ho a foc lent fins que les patates estiguin tendres, uns 25 minuts. Salpebreu-ho. Serviu-ho amb arròs blanc.
Autor de la recepta - Orlando Morales, del bar Sport & Lounge, Miami Marlins Stadium, Florida
Categories:
Receptes similars
