Guisat de peix portuguès
Vots: 6
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 354, greix total 15 G., greixos saturats G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 17 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 354, greix total 15 G., greixos saturats G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 17 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Estofat de peix portuguès - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de llobarro ratllat, sense pell, tallat a trossos de 5 cm
- 1 pebrot verd petit, tallat a rodanxes fines
- 1 llauna (410 g) de tomàquets a daus
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 fulles de llorer
- 2 culleradetes de pebre vermell dolç (fumat o dolç)
- 1 ceba, tallada finament a mitges rodanxes
- 1 gra d'all picat finament
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat
- Sal i pebre negre mòlt
- 4 llesques de pa torrat cruixent
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: perca, pebrot dolç, tomàquets, fulla de llorer, pebre vermell, cebes, pa blanc, all, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les fulles de llorer i el pebre vermell dolç i cuineu-ho, remenant, durant 30 segons. Afegiu-hi la ceba, el pebrot, els tomàquets, l'all i 2 cullerades de coriandre, salpebreu-ho. Tapeu-ho i cuineu-ho fins que les verdures estiguin tendres, uns 10 minuts.
- Afegiu 1 tassa d'aigua i reduïu el foc a mig-baix. Salpebreu el peix i poseu-lo a la paella entre les verdures. Tapeu-lo i deixeu-lo coure a foc lent fins que el peix estigui ben cuit, de 5 a 7 minuts.
Repartiu el guisat entre bols. Ruixeu-ho amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i espolseu-ho amb les 2 cullerades soperes de coriandre restants. Serviu-ho amb pa.
Categories:
Receptes similars
