Arròs bullit amb tomàquets, a l'estil portuguès
Vots: 4
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Arròs bullit amb tomàquets, a l'estil portuguès - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses d'arròs blanc de gra llarg
- 1,5 tasses de tomàquets picats
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1,5 tasses de ceba picada finament
- 2 culleradetes d'all picat
- 1,5 culleradetes de sal
- 1/8 – 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 1 fulla de llorer
- 2 i 1/4 tasses d'aigua
- 2 cullerades de fulles de julivert fresc picades
- 2 cullerades de fulles de coriandre fresc picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs de gra llarg, tomàquets, cebes, all, flocs de pebre vermell, fulla de llorer, julivert, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana de 4 quarts, escalfeu l'oli a foc fort. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, fins que estigui tova, uns 4 minuts. Afegiu-hi l'all, la sal, el pebre vermell i la fulla de llorer i cuineu-ho, remenant, durant 1 minut.
Afegiu-hi els tomàquets i deixeu-los coure, remenant de tant en tant, fins que comencin a estovar-se, uns 2 minuts. Afegiu-hi l'aigua, el julivert i el coriandre i porteu-ho a ebullició. - Afegiu-hi l'arròs i remeneu-ho bé. Quan el líquid torni a bullir, remeneu-ho de nou, tapeu la cassola i reduïu el foc al mínim. Coeu l'arròs, sense remenar, durant 20 minuts, fins que el líquid s'hagi absorbit i l'arròs estigui tendre.
Deixeu reposar l'arròs durant 5 minuts i després remeneu-lo amb una forquilla. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
