Aquestes tècniques permeten cuinar peix i marisc a la graella de la manera que es vulgui: filets ferms directament a la graella, peix tendre en una cistella o vieires i
Aquesta recepta funciona bé amb peix blanc amb poques espines, com el pargo o el llobarro. El peix sencer destripat es cou al forn sota una gruixuda capa de sal, evitant que el peix s'acabi salant, i la closca salada garanteix un bon condiment. llegeix més
Pargo vermell, mero, julivert, llavors de fonoll, llimona, ous, olives...
Temps:1 hora 50 minuts.Complexitat: fàcilment Racions: 6-8
La cuina marroquina sempre és rica en herbes, espècies i condiments, creant un sabor càlid, vibrant i inoblidable. Per donar al mero sucós un toc oriental, feu-lo a la brasa: conserva millor els seus sucs i... llegeix més
Llobarro, tilàpia, llenguado, suc de llima, vinagre de vi, vi blanc, ceba, all, pebrot, tomàquets cherry, flocs de pebrot vermell, llorer, orenga, julivert...
Temps:1 hora i 15 minutsComplexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
Vistes: 2 155
Vistes: 3.292
Vistes: 4.923
Vistes: 14.744
Vistes: 13.772
Vistes: 6.780
Vistes: 6.855
Vistes: 12.305
Vistes: 27.795
Vistes: 5 841
Vistes: 6 288
