Llobarro ratllat amb carxofes i olives
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 472, greix total 22 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 6 G., colesterol 136 mg, sodi 1051 mg, sucre G.
Calories 472, greix total 22 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 6 G., colesterol 136 mg, sodi 1051 mg, sucre G.
Llobarro ratllat amb carxofes i olives: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de llobarro ratllat o corball sense pell (200 g cadascun) (aproximadament 2,5 cm de gruix)
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 1 llimona
- 1 manat de julivert, sense fulles (aproximadament 1 tassa)
- 5 grans d'all, aixafats
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Mitja baguette, tallada a daus
- 1 paquet (300 g) de cors d'alcachofa congelats i descongelats
- 1/2 tassa d'olives Kalamata sense pinyol
- 3 tomàquets petits, tallats en quarts
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: perca, Carxofes, olives, Olives de Kalamata, tomàquets, julivert, llimona, all, baguette, pa ratllat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 C. Fregueu el filet de perca amb sal i pebre i poseu-lo a la nevera una estona.
- Amb un ganivet de pelar, talleu finament la pell de llimona. Combineu la pell de llimona, el julivert, l'all, 2 cullerades d'oli d'oliva i 1 culleradeta de sal en un processador d'aliments. Engegueu el processador i tritureu-lo, afegint gradualment tot el pa.
- Escampeu el pa ratllat per tota la superfície de la safata de forn. Col·loqueu les carxofes, les olives i els tomàquets al voltant de la barreja de pa ratllat. Col·loqueu-ho a la reixeta superior del forn i coeu-ho durant uns 15 minuts.
- Traieu la safata del forn i reserveu el pa ratllat. Col·loqueu el filet de perca a la safata i empolseu-lo amb pa ratllat. Col·loqueu la safata al mig del forn i coeu-lo fins que estigui cuit, uns 15 minuts. Ruixeu el peix amb oli d'oliva i suc de llimona. Talleu la polpa de llimona restant a rodanxes. Serviu la perca amb verdures i rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
