Pargo negre a la planxa amb taronges
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 460, greix total 28 G., greixos saturats G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 31 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 460, greix total 28 G., greixos saturats G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 31 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquest plat es podria considerar fàcilment un sopar saludable. Però saludable en aquest cas no vol dir necessàriament avorrit o insípid. Al contrari, el sabor del peix es complementa a la perfecció amb el picant i l'amargor del créixens i la dolçor de les taronges sucoses. I el bistec queda tan bonic sobre un llit de verdures: així és com només es serveix un bon peix!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de perca negra amb pell, del centre del peix (cadascun d'uns 170 g)
- 3 taronges
- 1/4 tassa d'oli d'oliva, i més per greixar i ruixar
- 0,5 pebrot jalapeño vermell, picat finament
- 1/4 tassa d'olives sense pinyol
- 2 llesques grans i gruixudes de pa integral, tallades per la meitat
- 3 cullerades de créixens
- 1 gra d'all, tallat per la meitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de peix, pebrot jalapeño, all, créixens, Taronges, olives
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu la graella a foc fort.
- Talla la part superior i inferior de 2 taronges i col·loca-les de costat. Seguint les corbes de la fruita, retira la pell i la part blanca. Col·loca les taronges de costat i talla-les en cercles de 1,2 cm de gruix i després les rodanxes en quatre parts. Talla la taronja restant per la meitat i fes-ne suc en un bol. Barreja-la amb oli d'oliva, rodanxes de taronja, jalapeño, olives, 1/4 culleradeta de sal i pebre acabat de moldre.
- Pinteu les graelles de la graella amb oli d'oliva. Salpebreu el peix i col·loqueu-lo amb la pell cap avall a la graella. Feu-lo a la graella durant uns 8-10 minuts, fins que el peix estigui ben cuit, girant-lo una vegada. Transferiu-lo a un plat. Torreu el pa per tots dos costats fins que es vegin marques de la graella, uns 2-4 minuts.
- Repartiu els créixens entre els plats. Col·loqueu-hi el peix a sobre i aboqueu-hi els sucs que s'hagin acumulat al plat. Cobriu el peix amb una cullerada de chutney de taronja. Fregueu els dos costats del pa amb all i serviu-lo amb el peix.
Categories:
Receptes similars
