Curri de peix tailandès
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 486, greix total 4 G., greixos saturats G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 65 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 486, greix total 4 G., greixos saturats G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 65 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Curri de peix tailandès: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de filet de mahi-mahi desossat
- 550 g de carbassa pelada i tallada a daus
- 3 cullerades d'arròs bullit
- 2 cullerades de pasta de curri verd tailandès
- Ratlladura d'una llima
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1 ceba gran, tallada finament
- 2 pebrots vermells tallats finament
- 1 pebrot jalapeño tallat finament
- 1 cullerada sopera. llet de coco
- 1 tassa de coriandre fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mahi-mahi, carbassa butternut, pebrot dolç, pasta de curri, pebrot jalapeño, llet de coco, arròs, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Fregueu el peix en un bol amb 1 cullerada de pasta de curri i ratlladura de llima. Tapeu-lo i refrigereu-lo mentre es couen les verdures.
Escalfeu l'oli vegetal en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, el pebrot, mig jalapeño i un pessic de sal. Cuineu-ho, remenant, fins que les verdures estiguin toves, uns 2 minuts. Afegiu-hi 1 cullerada de pasta de curri de xili verd i cuineu-ho fins que les verdures estiguin daurades, aproximadament 1 minut. - Afegiu la carbassa, la llet de coco i 2 tasses d'aigua a la cassola i remeneu. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carbassa estigui tendra, de 12 a 15 minuts.
Afegiu-hi el mahi-mahi, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 8 minuts. Salpebreu-ho amb coriandre i sal. Serviu el peix amb la salsa de curri sobre arròs, guarnint-lo amb la resta de jalapeño.
Categories:
Receptes similars
