estofat de mongetes franceses

Vots: 7

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Valor nutricional per ració:

Calories 1313, greix total 68 G., greixos saturats 22 G., proteïnes 59 G., hidrats de carboni 122 G., fibra 28 G., colesterol 109 mg, sodi 2118 mg, sucre 27 G.

Aquest guisat ràpid requereix mongetes i tomàquets en conserva, que després es couen a foc lent amb salsitxa fumada. Surten dues racions, que Sandra Lee recomana incorporar a la planificació setmanal dels àpats quan es preparen amb els subministraments del rebost, tot posant èmfasi en la quantitat raonable de cada plat.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 culleradetes d'oli de canola
2 salsitxes, tallades a trossos
4 tomàquets rostits al foc, tallats per la meitat
1,5 tasses de mongetes reservades de la recepta de pasta amb mongetes i cansalada
1/2 tassa de brou de pollastre
1/4 de tassa pa ratllat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mongetes vermelles, tomàquets fregits, pa ratllat, salsitxa

Cuinar el plat segons la recepta:

Afegiu oli a la paella i escalfeu-la a foc mitjà. Afegiu-hi els trossos de salsitxa i cuineu-los fins que estiguin daurats, uns 5 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i els trossos reservats. Mongetes amb cansalada i aboqueu-hi el brou. Cuineu fins que els fesols estiguin calents i comencin a fer bombolles, de 3 a 5 minuts.
Mentrestant, foneu una cullerada de mantega en una paella petita. Afegiu-hi el pa ratllat i cuineu-lo, remenant sovint, fins que estigui daurat, uns 5 minuts.