Estofat de mongetes i salsitxes
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 410, greix total 18 anys G., greixos saturats 5 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 6 G., colesterol 40 mg, sodi 1470 mg, sucre 0 G.
Calories 410, greix total 18 anys G., greixos saturats 5 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 6 G., colesterol 40 mg, sodi 1470 mg, sucre 0 G.
Aquest estofat espès i consistent es prepara ràpida i fàcilment amb mongetes blanques en conserva i salsitxa italiana totalment natural en una salsa rica feta amb tomàquets cherry en conserva amb el seu propi suc. Tot es cou a foc lent amb espècies fins que els sabors es barregen, i el toc final és una cobertura cruixent de pa ratllat i farigola aromàtica. Empolvoreu-ho sobre l'estofat i feu-lo a la graella. Aquesta cobertura el fa encara més deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 450 g de salsitxa italiana picant i/o dolça, tallada a trossos de 2,5 cm de gruix.
- 6 grans d'all, picats
- 2 pastanagues, picades
- La meitat d'una arrel de fonoll, cor i picar
- Mitja ceba, picada
- 1 cullerada de farigola fresca
- 0,5 tasses de pa ratllat panko
- 1 llauna (430 g) de mongetes blanques en conserva (no les escorreu)
- 1 llauna (430 g) de tomàquets cherry en conserva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxa, pastanaga, bulb de fonoll, mongetes blanques, tomàquets cherry, pa ratllat, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran que pugui anar al forn, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui daurada, uns 5 minuts. Feu servir una escumadora per transferir-la a un plat.
- Baixeu el foc a mig-baix i afegiu-hi l'all. Cuineu-lo, remenant sovint, fins que estigui daurat, uns 2 minuts. Afegiu-hi les pastanagues, el fonoll, la ceba, 2 cullerades d'aigua, 1/2 culleradeta de farigola i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre. Cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 15 minuts.
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
Barreja pa ratllat panko amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant, 1/2 cullerada sopera de farigola i 1/4 culleradeta de sal i pebre negre; reserveu-ho. - Torneu a posar la salsitxa a la cassola juntament amb els fesols i el líquid de la llauna, els tomàquets i 1/2 tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s'hagi evaporat lleugerament, uns 5 minuts.
- Empolvoreu el guisat uniformement amb la barreja de pa ratllat i gratineu-lo fins que estigui daurat, uns 4 minuts.
Categories:
Receptes similars
