Sopa de tortilla de tomàquet amb pollastre i alvocat
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Rachel Ray combina tots els sabors típics de cuina mexicana, en una sopa molt rica. Cou pollastre a foc lent amb ceba, pebrots i jalapeños en un brou de tomàquet, i serveix cada ració amb alvocat i xips de blat de moro cruixents amb formatge picant pepper jack per sobre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 paquets (0,7-0,9 kg) de filet de pollastre
- 1 llauna (800 g) de tomàquets secs, tallats a daus
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada sopera plena de coriandre
- 2 cullerades (5-6 branquetes) de fulles de farigola fresca picades
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- 1 ceba gran, tallada a quarts i picada finament
- 1 pebrot, tallat a quarts i a rodanxes fines
- 1 pebrot jalapeño tallat finament, sense llavors
- 1 litre de brou de pollastre
- 1 paquet. xips de blat de moro blanc
- 1 tassa de formatge pepper jack ratllat gruixudament o cheddar blanc fort
- 1 alvocat madur, tallat a daus
- Suc d'una llima
- 4 cebes tendres picades
- Un grapat de fulles de coriandre o julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, tomàquets secs al sol, Alvocat, coriandre, farigola, julivert, coriandre, cebes verdes, cebes, pebrot dolç, pebrot jalapeño, xips, suc de llima, formatge pepper jack, formatge cheddar
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran de fons gruixut a foc mitjà-alt, utilitzant el doble d'oli del necessari per cobrir completament el fons. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo durant 4 minuts. Afegiu-hi el coriandre, el farigola, la sal i el pebre al gust, després afegiu-hi la ceba, el pebrot i el jalapeño, i salpebreu-ho al gust. Cuineu-ho durant 8-10 minuts, remenant sovint. Afegiu-hi els tomàquets i el brou i escalfeu-ho tot.
Mentre es cou la sopa, talla unes xips de blat de moro i divideix-les en 4 bols profunds. Necessitaràs un parell de grapats per a cadascun. Ruixa les xips amb una mica de formatge. Barreja l'alvocat amb suc de llima. Aboca la sopa sobre les xips. Serveix la sopa amb alvocat, cebes tendres, coriandre o julivert.
Categories:
recepta / Sopar / Sopes / sopes de carn / cuina mexicana / Raquel Ray / Àpat en 30 minuts
Receptes similars
