Sopa de tortilla de tomàquet
Vots: 2
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 199, greix total 9 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 3 G., colesterol 8 mg, sodi 298 mg, sucre 8 G.
Calories 199, greix total 9 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 3 G., colesterol 8 mg, sodi 298 mg, sucre 8 G.
Una sopa de tomàquet picant i rica, perfecta per escalfar-se en un dia fred. Combina harmoniosament el sabor dels tomàquets amb la subtil picantor del jalapeño i les notes cítriques brillants de la llima. Prepareu la sopa amb tomàquets en conserva i tritureu-ho fins que tingueu trossos petits de tomàquet. Serviu la sopa amb crema agra i coriandre per a un sabor complet. Les tires de tortilla cruixents afegeixen un toc satisfactori.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tortillas de blat de moro de 15 cm de diàmetre.
- 1 cullerada sopera + 1 culleradeta d'oli de colza
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 ceba petita, picada (aproximadament 1 tassa)
- 3 grans d'all, picats (aproximadament 1 cullerada)
- 1 jalapeño petit, sense llavors i picat finament
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 3/4 culleradeta d'orenga seca
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1/4 tassa de suc de llima acabat d'esprémer
- 2 llaunes (430 g cadascuna) de tomàquets picats en conserva amb el seu suc
- 1/4 tassa de crema agra baixa en greix
- 2 cullerades de fulles de coriandre fresc picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets, suc de llima, orenga, comí, pebrot jalapeño, crema agra, tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
Pinteu els dos costats de cada tortilla amb oli, utilitzant 1 cullerada sopera. Talleu les tortilles per la meitat i després talleu cada meitat en tires de 0,5 cm d'amplada. Col·loqueu les tires en una safata de forn, empolseu-les amb sal i coeu-les fins que estiguin cruixents i daurades, uns 12 minuts. Traieu-les del forn. - En una paella gran de fons gruixut, escalfeu la culleradeta d'oli restant a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la durant 5 minuts, remenant de tant en tant, fins que estigui tova i translúcida. Afegiu-hi l'all, el jalapeño, el comí i l'orenga i cuineu-ho durant un minut més. Afegiu-hi el brou i els tomàquets, porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts. Incorporeu-hi el suc de llima.
- Retireu la cassola del foc i tritureu la sopa amb una batedora d'immersió o en 2 tandes en una batedora normal fins que quedi lleugera i esponjosa amb trossos de tomàquet, uns 30 segons. Serviu la sopa coberta amb tires de tortilla cruixents, coberta amb crema agra i guarnida amb coriandre.
Categories:
Receptes similars
