Tortilla espanyola amb xoriço
Vots: 9
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Tortilla espanyola amb xoriço: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de patates Russet pelades i tallades a rodanxes fines
- 110 g de carn seca, tallada a rodanxes salsitxes de xoriço o salami
- 100 g de meitats de tomàquet cherry
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/2 ceba dolça, tallada finament a mitges rodanxes
- Sal i pebre negre mòlt
- 2 grans d'all aixafats
- 6 ous
- 2/3 de tassa de llet
- 3 cebes tendres picades
- 1 cullerada sopera de formatge cheddar ratllat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates grogues, xoriço, cebes verdes, all, tomàquets cherry, formatge cheddar, ous, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
Poseu a bullir aigua en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi les rodanxes de patata i deixeu-les coure fins que estiguin tendres. Coleu-les.
Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent mitjana i afegiu-hi la ceba. Salpebreu-ho al gust.
Sofregiu la ceba fins que estigui tova i comenci a caramel·litzar-se, uns 5 minuts. Afegiu-hi el xoriço tallat a rodanxes i l'all i deixeu-ho coure fins que la salsitxa comenci a daurar-se. Retireu la paella del foc.
En un bol gran, bateu els ous fins que estiguin d'un color groc clar. Afegiu-hi la llet, les cebes tendres, els tomàquets cherry i el formatge cheddar. Barregeu-ho bé. Salpebreu-ho amb sal i pebre negre. Afegiu-hi la barreja de xoriço i patata al bol i barregeu-ho suaument. Aboqueu la barreja a la paella. - Poseu-ho al forn i coeu-ho fins que els ous estiguin cuits, uns 15 minuts. Traieu-ho del forn i deixeu reposar la tortilla a la safata durant 10 minuts, després gireu-la. Per facilitar-ho, feu servir un plat gran i net: invertiu-hi la tortilla i transferiu-la a una taula de tallar gran. Talleu la tortilla en triangles i col·loqueu-la en plats de servir. Serviu-la calenta o a temperatura ambient.
Si ho serviu com a aperitiu, refredeu la tortilla i talleu-la en triangles petits. Torneu a escalfar els trossos en una safata de forn al forn. Això garantirà un tall més net.
Categories:
Receptes similars
