Amanida d'espinacs i bacó amb pollastre
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 440, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 29 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 440, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 29 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Amanida d'espinacs i bacó amb pollastre: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pits de pollastre grans sense pell ni os (uns 280 g cadascun)
- 280 g d'espinacs tendres (unes 7 tasses)
- 4 llesques de bacó
- 1,5 tasses de raïm negre, sense llavors i tallat per la meitat
- 1/4 tassa de llavors de carbassa torrades i salades, pelades
Reabasteciment:
- 2 escalunyes, tallades finament
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 1 alvocat
- 1 tassa de sèrum de llet
- 1 cullerada d'estragó fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, espinacs, raïm, llavor de carbassa, vinagre de vi, llet agra, escalunyes, Alvocat, estragó, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu-lo a 220 °C. Cuineu el bacó en una paella antiadherent a foc mitjà, girant les llesques de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 8 minuts.
Amb una escumadora, transferiu la barreja a un plat folrat amb paper absorbent. Conserveu 1 cullerada de greix de cansalada a la paella. Deixeu-ho refredar una mica i després talleu la cansalada. - Mentrestant, aboqueu el vinagre en un bol petit i barregeu-hi les escalunyes. En una batedora, tritureu l'alvocat, el sèrum de llet, l'estragó i 1/2 culleradeta de sal. Reserveu-ho.
- Salpebreu el pollastre. Escalfeu el greix restant en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 2,5 minuts per cada costat.
Poseu la paella al forn i cuineu-la fins que el pollastre estigui ben cuit, de 6 a 8 minuts. Transferiu el pollastre a una taula de tallar i esmicoleu-lo. - En un bol gran, combineu els espinacs, els raïms i les escalunyes amb el vinagre. Afegiu-hi la salsa d'alvocat i remeneu-ho. Salpebreu-ho. Poseu pollastre, cansalada i llavors de carbassa per sobre de cada amanida.
Categories:
Receptes similars
