Amanida d'espinacs amb oli de nous
Vots: 2
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 226, greix total 21 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 3 G., colesterol 5 mg, sodi 297 mg, sucre 1 G.
Calories 226, greix total 21 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 3 G., colesterol 5 mg, sodi 297 mg, sucre 1 G.
Un ingredient clau en aquest plat, i que no s'hauria de substituir ni ometre, és l'oli de nous. Millora significativament el sabor del condiment, que juga un paper clau per transformar una amanida senzilla en quelcom exquisit. Els nabius secs són un complement fascinant per als altres ingredients, així que no perdeu l'oportunitat d'escampar-los sobre l'amanida acabada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
amanida
- 8 tasses de fulles d'espinacs, tiges retallades, rentades i assecades
- 1/2 tassa de nous torrades senceres o picades
- 1/3 tassa esmicolada formatge de cabra
Reabasteïment
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 1 cullerada sopera d'escalunya picada o ceba vermella
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- 1/4 culleradeta de sal
- 3 cullerades soperes d'oli de nous de qualitat*
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espinacs, formatge de cabra, nous, escalunyes, ceba vermella
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu el vinagre de vi, les escalunyes, la mostassa, la sal i el pebre. Incorporeu-hi gradualment l'oli de fruits secs remenant fins que el condiment quedi cremós.
- Poseu tots els espinacs excepte un grapat gran en un bol d'amanida gran. Barregeu-ho amb la major part del condiment. Afegiu-hi la resta d'espinacs i continueu remenant fins que les verdures estiguin completament cobertes.
- Serviu immediatament, empolvorat amb formatge de cabra i nous.Nota
Si l'oli de nous té un sabor massa fort, diluïu-lo a la meitat amb oli d'oliva verge extra..
Autor de la recepta - Jackie Hourigan és escriptora i presentadora d'un programa de cuina.
Categories:
Receptes similars
