Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.

A Espanya i l'Amèrica Llatina, les galetes polvorón es fan principalment per a ocasions especials, com ara casaments o Nadal. Marcela Valladolid utilitza nous a la seva recepta en lloc de les nous pacanes més tradicionals, però les galetes són igual de deliciosament cruixents i tendres.

Ingredients:

• 220 g de mantega sense sal a temperatura ambient
• 0,5 tasses de sucre granulat
• 2 tasses de farina premium
• 1 tassa de nous picades
• 0,5 tassa de nous mòltes
• 0,5 tassa de sucre en pols + extra per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mantega, sucre, farina premium, nous, sucre en pols

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Amb una batedora amb una pala, bateu la mantega fins que quedi lleugera i esponjosa. Afegiu-hi el sucre granulat i bateu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi la farina i després les nous picades. Traieu la massa del bol i formeu-ne un disc gran. Emboliqueu la massa amb film transparent i deixeu-la refrigereu durant 30 minuts.
Pas 2
• Preescalfeu el forn a 165 °C (350 °F). Folreu dues safates de forn amb paper vegetal.
Pas 3
• Traieu la massa refredada de la nevera. Talleu el disc en quarts i, a continuació, talleu cada quart en sisens, per fer un total de 24 trossos iguals. Enrotlleu cada tros de massa entre els palmells de les mans formant boles de 5 cm. Col·loqueu 24 boles a les safates de forn preparades (12 galetes per safata), separant-les per 2,5 cm. Enforneu fins que estiguin daurades per sota i daurades clares per sobre, de 20 a 25 minuts.
Pas 4
• Deixeu refredar les galetes a la safata de forn durant 5 minuts. Empolseu les galetes calentes amb sucre glaç. Transferiu-les a una reixeta i deixeu-les refredar completament. Les galetes es poden coure fins a 2 dies abans. Guardeu-les en un recipient hermètic a temperatura ambient. Abans de servir, empolseu les galetes amb sucre glaç o empolseu-les una segona vegada.

Vots: 3