galetes gal·leses
Vots: 2
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 galetes
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 286, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 1 G., colesterol 64 mg, sodi 183 mg, sucre 23 G.
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 286, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 1 G., colesterol 64 mg, sodi 183 mg, sucre 23 G.
No cal preescalfar el forn per fer galetes gal·leses: es fregeixen en una paella com les creps, donant com a resultat una crosta suau i daurada amb un agradable sabor a mantega, un toc picant de nou moscada i una refrescant acidesa cítrica. Les panses afegides a la massa afegeixen un toc hidratant. Empolseu les galetes amb sucre glaç i gaudiu-ne amb una tassa de te o xocolata calenta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina premium
- 3/4 de tassa de sucre + extra per espolvorejar
- 2,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de ratlladura de taronja finament ratllada
- 1 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 110 g de mantega sense sal, freda i tallada a daus, i una mica més per fregir
- 3/4 tassa de panses fosques
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 2-3 cullerades de llet agra o kéfir
- mantega fosa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet agra, kèfir, Ratlladura de taronja, nou moscada, panses
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, bateu la farina, el sucre, el llevat en pols, la ratlladura, la nou moscada i la sal. Fregueu-hi la mantega amb la punta dels dits fins que la barreja sembli sorra. Incorporeu-hi les panses.
- Bateu els ous amb 2 cullerades de llet agra. Incorporeu-ho a la barreja de farina per formar una massa gruixuda, afegint-hi més llet agra si la massa està seca. Formeu la massa en un disc, emboliqueu-la amb film transparent i refrigereu-la durant 1 hora.
- Estireu la massa sobre una superfície de treball enfarinada fins a un gruix de 0,5 cm. Retalleu cercles amb un diàmetre de 5-7 cm.
- Escalfeu una paella a foc mitjà-baix. Pinteu la paella amb mantega. Fregiu les galetes fins que estiguin daurades fosques, 4-5 minuts per cada costat. Transferiu-les a una reixeta, empolseu-les amb sucre i deixeu-les refredar. Guardeu-les en un pot de galetes ben tancat.
Categories:
Receptes similars
