Galetes de nabius gal·leses a la planxa
Vots: 1
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 galetes
Aquestes galetes gal·leses estan farcides de nabius àcids i espècies aromàtiques, cosa que les fa delicioses, saboroses i, el millor de tot, increïblement fàcils de fer: fregides directament a la paella! Per tallar la massa en cercles més fàcil, deixeu-la refredar a la nevera. A continuació, fregiu els cercles amb mantega fins que estiguin daurats i cruixents per fora i humits i tous per dins. Mentre encara estiguin calents, arrebosseu-los amb sucre granulat. La combinació de nabius, cardamom i ratlladura de llima els confereix una deliciosa aroma especiada amb notes cítriques refrescants, cosa que les converteix en la delícia perfecta per a l'hora del te d'hivern.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina premium + extra per empolvorar
- 1 i 3/4 tasses de sucre + extra per espolvorejar
- 2,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de ratlladura de llima finament ratllada
- 0,5 culleradetes de cardamom mòlt
- 0,5 culleradetes de sal
- 110 g de mantega sense sal, tallada a daus, + 4 cullerades de mantega fosa
- 3/4 tassa de nabius secs
- 2 ous grans
- 2 cullerades de nata líquida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ratlladura de llima, nabius secs, ous, crema, cardamom
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la farina, 3/4 de tassa de sucre, el llevat en pols, la ratlladura de llima, el cardamom i la sal. Incorporeu-hi els daus de mantega amb els dits fins que la barreja estigui cruixent. Incorporeu-hi els nabius secs. Bateu lleugerament els ous amb la nata líquida en un bol petit, després incorporeu-los a la barreja de farina i amasseu-los fins a obtenir una massa líquida. Transferiu la massa a un tros de film transparent i formeu-la en un disc. Emboliqueu-la amb film transparent i refrigereu-la durant aproximadament 1 hora fins que estigui ferma.
- En una superfície enfarinada generosament, estireu la massa fins a un gruix d'aproximadament 1/2 culleradeta. Amb un tallador de galetes de 4-5 cm, talleu cercles de la massa i col·loqueu-los en una safata de forn en una sola capa. Refrigereu-ho fins que estigui a punt per fregir, almenys 30 minuts o fins a 1 hora.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà-baix. Poseu la tassa de sucre restant en un bol mitjà. Treballant en tandes, unteu la paella amb mantega fosa i afegiu-hi els cercles de massa. Cuineu-los fins que estiguin lleugerament daurats i cuits, de 4 a 5 minuts per cada costat. Engreixeu la paella entre tandes.
- Rebosseu les galetes calentes en sucre i, a continuació, transferiu-les a reixetes perquè es refredin completament. Guardeu-les en un recipient hermètic durant 3-5 dies; les galetes seran encara més delicioses al cap d'un dia..
Categories:
Receptes similars
