Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24

Amb nabius secs i àcids i una refrescant ratlladura de taronja, els dolços macarons de coco es tornen més interessants i complexos. Els macarons són tous i humits per dins, però si preferiu una textura més ferma, enforneu-los durant el temps màxim recomanat. Es conserven bé en un recipient hermètic fins a una setmana.

Ingredients:

• 2/3 de tassa de sucre
• 0,5 tassa de nabius secs, picats finament
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• 0,5 culleradetes de sal fina
• Clares de 2 ous grans, lleugerament batudes
• Ratlladura fina d'1 taronja
• 3 tasses (uns 200 g) de coco ratllat finament sense sucre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, nabius secs, Ratlladura de taronja, flocs de coco

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
Pas 2
• En un bol gran, combineu el sucre, els nabius secs, l'extracte de vainilla, la sal, les clares d'ou i la ratlladura de taronja. Afegiu-hi el coco i remeneu-ho per cobrir-ho completament.
Pas 3
• Col·loqueu 1 cullerada de massa en monticles a cada safata de forn, separant-los per uns 2,5 cm. Mulleu-vos la punta dels dits amb aigua i doneu forma de piràmide a cada tros.
Pas 4
• Enforneu, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les vores estiguin daurades, de 16 a 20 minuts. Transferiu els macarons a una reixeta i deixeu-los refredar. Guardeu els macarons en un recipient hermètic fins a una setmana.

Vots: 1