Macarons de rom de coco
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 cistelles
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 cistelles
Tastar els macarons de coco i rom us transportarà al Carib sensual. A més d'una quantitat generosa de flocs de coco, aquestes galetes toves també contenen rom negre, clares d'ou i sucre. La barreja de coco es forma en petits nius, que s'omplen de crema anglesa i es couen al forn. Empolvoreu els macarons acabats amb nou moscada ratllada immediatament per a un sabor una mica més especiat. Gaudiu-ne un cop s'hagin refredat completament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 tassa de llet
- 3/4 de tassa de sucre
- 1/8 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar, més una mica més per espolvorejar
- 1/4 culleradeta + 1 pessic de sal
- 2 ous grans, separeu les clares dels rovells
- 1 cullerada de maizena
- 1 culleradeta i 1/4 d'extracte de vainilla
- 3 cullerades de rom fosc
- 2 i 1/4 tasses de flocs de coco
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: flocs de coco, ous, llet, nou moscada, extracte de vainilla, midó, rom
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C i folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- En una cassola petita a foc mitjà, escalfeu, remenant, la llet, 1/4 tassa de sucre, la nou moscada i un pessic de sal per dissoldre el sucre.
- En un bol mitjà, bateu els rovells d'ou amb la maizena. Quan la llet comenci a fumejar, aboqueu-hi lentament la meitat de la barreja, remenant constantment. Aboqueu la barreja d'ous a la cassola amb la llet restant i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que espesseixi, uns 3 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla. Transferiu les natilles a un bol i deixeu-les refredar a temperatura ambient.
- Mentrestant, en un bol gran, bateu les clares d'ou amb el rom, la 1/2 tassa de sucre restant, 1 culleradeta d'extracte de vainilla i 1/4 culleradeta de sal. Incorporeu-hi els flocs de coco. Tapeu-ho i deixeu-ho refrigereu durant uns 30 minuts.
- Deixeu caure 1 cullerada de la barreja de coco a la safata de forn preparada, separant-les uns 2,5 cm. Feu un forat al centre de cada galeta amb el dors d'una cullera mesuradora de 1/4 culleradeta. Ompliu cada forat amb la crema anglesa freda.
- Coure fins que les galetes estiguin daurades per les vores, uns 20-25 minuts. Empolvorar les galetes amb nou moscada. Deixar refredar a la safata de forn durant 10 minuts i després transferir-les a una reixeta perquè es refredin completament.
Categories:
Receptes similars
