Pastís de crema de coco i llima
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 354, greix total 24 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 1 G., colesterol 81 mg, sodi 94 mg, sucre 28 G.
Calories 354, greix total 24 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 1 G., colesterol 81 mg, sodi 94 mg, sucre 28 G.
Gaudeix del sabor tropical i la textura impressionant d'aquest pastís farcit de crema anglesa sobre una base cruixent. El coco ratllat i la llima afegeixen un sabor cítric meravellós, dolç. Un cop refredat, cobreix-lo amb nata muntada i una mica de ratlladura de coco i llima.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 làmina de massa de pastís freda (mig paquet de 400 g)
- 2 cullerades de farina premium + extra per treballar la massa
- 2 ous grans
- 1/4 tassa d'oli de coco, fos
- 1 i 1/4 tasses de nata amb un 10% de contingut de greix
- 1 i 1/4 tasses + 1 cullerada sopera de flocs de coco dolç
- 3/4 de tassa de sucre
- Ratlladura fina de 2 llimes + suc d'1 llima
- 0,5 tassa de nata líquida freda
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta brisa, flocs de coco, ous, crema, ratlladura de llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, estireu la massa de pastís formant un cercle de 30 cm. Col·loqueu la massa en un motlle de 22 cm; fiqueu les vores que sobresurtin i doblegueu-les.
- Bateu els ous en un bol gran. Afegiu-hi l'oli de coco, la nata (10%), 1 1/4 tasses de flocs de coco, el sucre, la farina, el suc de llima i la major part de la ratlladura, reservant 1/2 culleradeta per espolvorejar. Repartiu el farcit sobre la massa a la safata.
- Coure fins que el farcit estigui quallat i la crosta daurada, de 50 a 55 minuts. Cobrir les vores del pastís amb paper d'alumini si s'estan daurant massa ràpid. Transferir el pastís a una reixeta i deixar refredar completament, 1-2 hores.
- Mentrestant, espolvoreja la cullerada sopera de coco restant en una safata de forn i cou-la al forn fins que estigui daurada, de 3 a 5 minuts. En un bol gran, bat la nata amb l'extracte de vainilla amb una batedora a velocitat mitjana fins que es formin pics tous, uns 3 minuts. Aboca la nata muntada sobre el pastís. Empolvora-hi coco torrat i la ratlladura de llima reservada.
Categories:
Receptes similars
