Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

Aquestes galetes són perfectes per a les festes, quan el forn està constantment ocupat amb altres plats. Mantingueu els macarons a la nevera per ajudar-los a mantenir la forma i la textura. "Estic totalment a favor de no coure galetes durant les festes, quan el forn està més ple!", diu la Molly Yeh.

Ingredients:

• 2 tasses de flocs de coco sense sucre
• 0,5 tasses de farina de cajú o ametlla
• 0,5 culleradetes de sal gruixuda
• 1/4 tassa de mel
• 0,5 cullerades d'oli de coco
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• Sucre decoratiu blanc o espurnes
• A més: motlle per a pa de 30x15 cm.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina d'ametlles, flocs de coco, oli de coco, mel, extracte de vainilla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu el coco, la farina de fruits secs i la sal en un bol mitjà.
Pas 2
• En una cassola a foc lent o al microones, escalfeu suaument la mel i l'oli de coco en un bol fins que l'oli es fongui completament. Afegiu-hi la vainilla. Incorporeu la barreja líquida a la barreja de farina.
Pas 3
• Folreu un motlle de pa amb paper de forn, deixant un eixam pels costats. Escampeu la barreja de coco al motlle i premeu fermament fins a formar una capa uniforme. Empolvoreu-ho amb sucre decoratiu. Congeleu-ho durant 15 minuts.
Pas 4
• Traieu les galetes de coco del motlle estirant les pestanyes del paper de forn i, a continuació, talleu-les a quadrats amb un ganivet afilat. Serviu immediatament o guardeu-los en un recipient hermètic a la nevera fins a 1 setmana. Eviteu deixar els macarons a temperatura ambient durant massa temps, ja que l'oli de coco començarà a fondre's..

Vots: 1

Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.