Polvoron (galetes de casament mexicanes)
Vots: 6
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 unitats.
El polvorón és una galeta popular a tots els països de parla hispana. Fet amb pasta brisa amb fruits secs, és increïblement deliciós, té un gust de fruits secs i simplement es desfà a la boca. A Mèxic, és comú fer boles de polvorón, arrebossar-les amb sucre glaç i servir-les en casaments, tot i que en altres països, aquestes galetes es consideren una delícia tradicional de Nadal. No cal esperar les vacances; simplement feu uns polvorons per al berenar i compartiu-los amb els vostres éssers estimats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de nous
- Un pessic de sal fina
- 220 g de mantega, a temperatura ambient
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 2 tasses de farina
- 0,5 tassa de sucre en pols + extra per servir
- Canella mòlta, per guarnir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nous, mantega, sucre, farina premium, sucre en pols, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu 0,5 tasses de nous i sal en un processador d'aliments i tritureu-ho. Piqueu la resta de nous gruixudament.
- Col·loqueu 2 reixetes del forn a la part superior i inferior i preescalfeu el forn a 160 °C.
- En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau, uns 2-3 minuts. Afegiu-hi el sucre i bateu-ho fins que quedi lleuger i esponjós, uns 2 minuts. Rasqueu els costats del bol. Incorporeu-hi la farina i després les nous mòltes i picades. Dividiu la massa per la meitat, formant una bola amb cada meitat. Emboliqueu cada meitat amb film transparent i deixeu-la refrigereu durant 30 minuts.
- Poseu el sucre en pols en un bol gran.
- Comença amb un tros de massa i deixa l'altre a la nevera. Agafa 2 culleradetes de massa alhora i fes-ne boletes. Col·loca les boletes en una safata de forn, separant-les per 1 cm.
- Coure les galetes fins que estiguin daurades per sota i daurades pàl·lides per sobre, uns 18 minuts. Refredar les galetes a la safata de forn durant 5 minuts. Empolseu les galetes calentes per sucre glaç. Després, transferiu-les a una reixeta i deixeu-les refredar completament.
Les galetes es poden fer amb antelació i es poden guardar fins a 2 dies. Guardeu les galetes refredades en un recipient hermètic. Assegureu-vos que estiguin completament fredes, ja que si no s'estovaran dins del recipient. Podeu empolvorar les galetes amb sucre glaç i canyella abans de servir.
Categories:
Receptes similars
