Polvoron - galetes amb nous mòltes
Vots: 7
Temps: 2 hores 8 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 unitats.
El nom d'aquestes galetes cruixents, cremoses i amb gust de fruits secs prové de la paraula castellana que significa "pols". Segons Marcela Valladolid, això és en el que es converteixen un cop les mossegues. Tot i que tradicionalment, Mexicà Galetes de casament. De petita, menjava les galetes de la seva mare fetes segons aquesta recepta cada Nadal, submergint-les en xocolata calenta. Després de provar la primera fornada, probablement trobareu un motiu per fer aquestes galetes una vegada i una altra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa (230 g) de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1/2 tassa de sucre
- 2 tasses de farina de blat premium
- 1/2 tassa de nous mòltes
- 1 tassa de nous picades finament
- 1/2 tassa de sucre en pols, i més per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, nous, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Amb una batedora elèctrica, bateu la mantega en un bol gran fins que estigui pàl·lida i esponjosa. Afegiu-hi el sucre i bateu-ho fins que estigui ben barrejat. Incorporeu-hi la farina i després les nous mòltes i picades. Dividiu la massa en dues porcions i formeu una bola amb cadascuna. Emboliqueu cada porció amb film transparent i deixeu-la refrigereu durant 30 minuts.
- Preescalfeu el forn a 160 °C.
- Treballeu amb cada porció de massa per torns, guardant la massa restant a la nevera. Feu boletes amb la massa, utilitzant 2 cullerades soperes plenes per a cada galeta. Col·loqueu les boletes en una safata de forn gran, deixant 1,5 cm (0,5 polzades) entre elles.
- Coure les galetes fins que la part de sota estigui daurada i la part de sobre lleugerament daurada, uns 18 minuts. Deixeu-les refredar a la safata de forn durant 5 minuts. Empolseu les galetes calentes amb sucre glaç. Transferiu les galetes empolvorades amb sucre a una reixeta perquè es refredin completament. (Les galetes es poden fer amb fins a dos dies d'antelació. Guardeu-les en un recipient hermètic a temperatura ambient.) Podeu tornar a empolsear les galetes amb sucre glaç abans de servir.
Categories:
Receptes similars
