Nachos amb salsa guacamole

Vots: 1

Foto del plat: Kat Teutsch

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Nachos amb salsa guacamole: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2/3 tassa de formatge curat ratllat "Cheddar"
2/3 cullerades de formatge ratllat Pepper Jack
300 g de tortillas (vegeu la recepta a continuació)
1/2 tassa mongetes negres, sense líquid
1,5 tasses de salsa de formatge (vegeu la recepta a continuació)
3 bitxos frescos, sense llavors i tallats a rodanxes fines
1/2 tassa de guacamole (vegeu la recepta a continuació)
Crema agra, jalapeños adobats a rodanxes i cebes tendres a rodanxes, per acompanyar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: formatge cheddar, formatge pepper jack, tortilla, xips, mongetes negres, pebrot xili, crema agra, all, escalunyes, ceba dolça, Alvocat, tomàquets, pebrot jalapeño, llet, farina, suc de llima, coriandre, salsa de guacamole

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F). Combineu el formatge cheddar i el pepper jack en un bol. Repartiu les tortillas en una capa uniforme al fons d'una paella de ferro colat o d'una safata de forn. Empolseu-ho amb la meitat de la barreja de formatge i enforneu-ho fins que el formatge s'hagi fos, uns 5 minuts. Afegiu-hi la resta de tortillas, empolseu-ho amb la barreja de formatge restant i les mongetes negres. Torneu a posar els nachos al forn i continueu coent-los fins que el formatge s'hagi fos, uns 5 minuts.
Traieu els nachos del forn, amaniu-los amb salsa de formatge, cobriu-los amb guacamole i empolseu-los amb bitxos. Afegiu-hi crema agra, jalapeños en vinagre i cebes tendres.

Xips de tortilla

6 truites, tallades en triangles (recepta) truites de blat de moro, recepta tortilles de blat)

Fregiu les truites en oli vegetal en una paella fins que estiguin daurades. Transferiu les truites a tovalloles de paper i empolseu-les amb sal.

salsa de formatge

Foneu 3 cullerades (45 g) de mantega en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi 1 culleradeta d'all picat i 1 escalunya picada; cuineu-ho 5 minuts. Incorporeu-hi 3 cullerades de farina i 1/2 culleradeta de sal; cuineu-ho, remenant, durant 2 minuts. Afegiu-hi 1/2 tassa de llet i continueu la cocció fins que espesseixi. Afegiu-hi 1 tassa de formatge cheddar, pebreu la salsa i remeneu-la fins que quedi suau.

salsa guacamole

Aixafeu la polpa de dos amb una forquilla alvocatAfegiu 1/4 tassa de ceba dolça tallada a daus, 1/3 tassa de tomàquet tallat a daus, 4 culleradetes de coriandre picat, 1 cullerada de suc de llima i 2 culleradetes de jalapeño picat. Salpebreu la salsa i salpebreu-la.