Radichio

Aquest farcit de pa no cal coure'l dins de l'au. Coure'l en una safata de forn a part, combina igual de bé amb gall dindi, pernil o vedella de Nadal i és un complement meravellós per a la taula de Nadal o Cap d'Any. llegeix més

• fruits secs glaçats
• Reabasteïment
• amanida

Una gran amanida de verdures fresques, amb forma de corona de Nadal vibrant, serà un complement meravellós per a la vostra taula de festa. I el seu gust és tan deliciós com el seu aspecte. Les denses verdures d'amanida es complementen harmoniosament amb trossos de cítrics i fruits secs. llegeix més

Aquesta amanida tèbia presenta una vibrant varietat de verdures de colors, totes a la planxa. Les pastanagues, les mongetes verdes, el carbassó, el radicchio i l'enciam es complementen harmoniosament en un amaniment àcid a base de llimona, mentre que els bolets... llegeix més

Els bolets Portobello i la carbassa gla rostida fan que aquesta amanida sigui suficient per servir com a plat independent. Deliciosa i càlida, és rica en proteïnes i fibra, i les llavors de carbassa afegeixen un toc cruixent encantador. llegeix més

• amanida
• Reabasteïment

Aquesta amanida presenta una deliciosa combinació d'escalunyes rostides dolces i carbassa butternut sobre un llit de fulles d'enciam fresques, nous pacanes, llavors de carbassa i ceba fregida cruixent. Cruixent i fresca, aquesta amanida de tardor és saciant i... llegeix més

• Graellada de fruits secs variats i picants
• amanida

Sucosa i cruixent, dolça i salada, aquesta amanida ofereix una experiència indescriptible amb cada mos. La seva estrella és la saborosa graellada casolana de fruits secs, que combina perfectament amb bacó fregit i pomes sucoses. Aquesta amanida és perfecta com a... llegeix més

• Bistec de faldilla
• Amanida de radicchio i ruca
• Pico de gallo amb magrana i blat de moro
• Taco

Marineu un filet de vedella en una salsa picant amb una mica de sucre morè, feu-lo a la planxa fins que estigui ben daurat i serviu-lo en tacos amb amanida de ruca, salsa de blat de moro amb magrana i pa ratllat esmicolat... llegeix més

• Xutni de tamarinde amb cacau
• Amanida de coliflor chaati

A la cuina índia, la paraula "chaat" pot descriure una àmplia varietat d'aperitius i berenars deliciosos. Molts tipus de chaat inclouen patates i cigrons. Tanmateix, Aarti Sequeira ha diversificat lleugerament el seu chaat de cigrons afegint-hi coliflor rostida i un toc brillant... llegeix més

Una amanida d'endívia, radicchio i enciam romà amb un amaniment agredolç de tomàquets frescos es serveix amb crostons cruixents amb crosta de parmesà i talls sucosos de bistec a la brasa. Abans de rostir-lo, el bistec també es frega amb una mica de pasta de tomàquet. llegeix més

"El meu barri de Brooklyn té molts restaurants italians", diu l'autor de receptes Dave Mechlovec. "Alguns existeixen des del 1904, mentre que d'altres només han obert recentment. Però tant en establiments nous com antics, sovint noto un entrepà: llegeix més

• Massa de pizza
• Salses
• Formatges
• Ingredients (seleccioneu 5-6 articles)

Entretenir convidats a una festa d'estiu al jardí del darrere és més fàcil si teniu un pla. Una graella de pizza és perfecta per a aquells a qui els agrada planificar i preparar amb antelació. I segur que els convidats gaudiran de l'experiència. Les bases de pizza poden ser... llegeix més

El Tri-tip és un bistec de vedella relativament econòmic que combina bé amb amanida. Geoffrey Zakarian el marina en salsa de soja i després el cou al forn amb escalunyes en una safata de forn preescalfada fins que estigui cruixent, tendre i sucós. llegeix més

El radicchio és un enciam consistent l'amargor del qual es potencia amb una rostida ràpida. Rostiu quarts d'enciam fins que l'exterior estigui lleugerament torrat mentre l'interior es mantingui cruixent i sucós: llegeix més

• Ànec
• Patata
• Salsa
• Vinagreta

"El pit d'ànec és un dels meus ingredients preferits", comparteix Niesha Arrington. "Cuinar-lo és una dansa delicada entre el control de la temperatura i la paciència. Aconseguir una pell perfectament cruixent requereix un producte de qualitat, així que si teniu... llegeix més

Aquesta amanida de col es fa amb verdures d'hivern —cols de Brussel·les, col arrissada i radicchio—, però és refrescant i alegre, com l'estiu, gràcies a la combinació intel·ligent de diferents tipus de col i un amaniment de llimona àcid. Nabius secs - llegeix més

Si l'amanida de radicchio us resulta massa amarga, doneu-li una altra oportunitat, ja que és rica en antioxidants, fibra i una excel·lent font de vitamina K. En aquesta recepta, l'amargor del radicchio s'equilibra amb el sabor de fruits secs de l'espelta i la dolçor del rostit... llegeix més

La combinació clàssica de porc i fruita és tan antiga com el temps. Aquests plats gairebé sempre surten bé, i aquesta recepta no n'és una excepció. El filet de porc es marina durant uns minuts en una marinada d'auró i mostassa, després es cou al forn, es talla a rodanxes... llegeix més

La pizza és una manera fantàstica de combinar la delícia amb la salut i afegir més verdures de fulla verda fresques a la teva dieta. Una barreja saborosa de ruca, radicchio i endívia en un amaniment balsàmic àcid afegeix una explosió de frescor als rics ingredients. llegeix més

Penseu en aquest ús inusual de la pasta de miso groga: afegiu-la a un clàssic amaniment d'amanida Cèsar, substituint les anxoves. El sabor serà igualment increïblement profund i ric. Per a una ració única, proveu aquesta amanida fregida. llegeix més

Aquesta colorida amanida de corona de Nadal amb taronges vibrants, nous pacanes confitades i llavors de magrana no només serà un centre de taula impressionant per a la vostra taula de festa, sinó que també resoldrà el problema de les fulles humides. Vinagreta cítrica - llegeix més

Aquest plat pot semblar sobrecarregat de saborós radicchio, però les cebes caramel·litzades dolces, la sàlvia, la mantega i el formatge suavitzen perfectament el seu sabor intens. I tot i que hi ha força radicchio, es fa ràpidament en dues tandes. Si... llegeix més

L'amanida italiana de Treviso és una varietat més suau de radicchio que s'utilitza àmpliament en amanides i pastes de la cuina mediterrània. Afegeix un sabor agradable i saborós i fibra saludable als plats. Aquesta recepta de pasta italiana inclou: llegeix més

Prepara una deliciosa truita amb el sabor de la pizza de pepperoni. En lloc d'una massa tradicional, aquesta base de pizza té una truita tendra i esponjosa feta amb clares d'ou. Cobreix-la amb salsa de tomàquet marinera, empolvora-hi mozzarella ratllada i decora-la amb... llegeix més

• Enganxa
• Amanida de verdures amargues

La pasta "Puttanesca" va rebre el seu nom en honor dels treballadors dels bordells italians, que no dedicaven gaire temps a cuinar i utilitzaven el que més sovint es trobava a la nevera, és a dir, espaguetis, anxoves, olives, tomàquets, tàperes i... llegeix més

Aquesta amanida vibrant i plena de vitamines està plena de sucós radicchio, el sabor lleugerament amarg del qual combina a la perfecció amb els cremosos cigrons en conserva. El julivert fregit i cruixent hi afegeix textura i una vinagreta de llimona realça el sabor. llegeix més

Aquesta amanida italiana de tonyina, lleugera, deliciosa i saludable, és increïblement saciant sense les calories addicionals. Està plena de verdures d'amanida (rúcula, radicchio i endívia), que la fan sucosa i saborosa, mentre que les mongetes aporten proteïnes i... llegeix més

Si voleu gaudir d'una pasta deliciosa i alhora obtenir el màxim de nutrients, trieu espaguetis integrals. Combineu-los amb verdures i tindreu un plat deliciós ple de fibra saludable. Combineu espaguetis bullits amb fregits... llegeix més

Aquesta amanida lleugera i rica en vitamines, feta amb una varietat de verdures, és un complement excel·lent i sucós per als plats abundants de la taula de les festes. Gràcies a tres tipus de verdures (enciam romà, radicchio i mostassa), l'amanida és vibrant i acolorida, tant en color com en sabor. llegeix més

Aquest plat d'acompanyament ric en vitamines utilitza una barreja d'amanida de radicchio, frisée i endívia. Cada varietat ve en una varietat de formes i colors, garantint una amanida impactant, esponjosa i festivament vibrant. Acabeu-ho amb trossos de llegeix més

Aquesta amanida és perfecta com a plat principal. Combina harmoniosament trossos de pollastre daurat, grans barrets de bolets portobello aromàtics i trossos de sucós radicchio amb créixens frescos, cosa que afegeix un sabor picant a tot el plat. llegeix més

Aquesta deliciosa i sucosa amanida de verdures fresques, herbes, mongetes en conserva i marisc a la planxa captivarà tothom amb el seu aspecte vibrant, el seu sabor increïble i la seva presentació única. Comença amb un saborós amaniment d'oli d'oliva i... llegeix més

Aquesta pasta italiana barreja ingredients de tres colors: tomàquets vermells secs al sol i radicchio, pasta penne blanca, pit de pollastre i parmesà, i verdures com la ruca, l'alfàbrega i l'endívia. Junts, donen al brou un sabor ric que... llegeix més

El filet de vedella és un tall del flanc de vedella. És més dur que els filets tradicionals, però té un sabor més ric, cosa que el converteix en un dels preferits entre els autèntics coneixedors de la vedella. Com que aquest tall és econòmic, és un gran complement per al vostre menú diari. llegeix més

Les amanides de pasta són molt pràctiques perquè són abundants i delicioses, poden ser un àpat independent i ofereixen molt marge per a la creativitat culinària. Aquesta amanida és perfecta per portar a un pícnic o a la feina. En aquesta recepta de Rachel Ray, llegeix més

Rostir el radicchio a la planxa en petits manats suavitzarà el seu sabor lleugerament amarg, deixant un agradable regust picant amb una deliciosa aroma fumat. Al mateix temps, el radicchio conservarà la seva frescor i sucositat a l'interior. Serviu-lo amb... llegeix més

La truita arc de Sant Martí és una de les espècies de truita més populars. Aquest peix es considera increïblement saludable i és una font de proteïnes d'alta qualitat i greixos saludables. A més, aquest meravellós peix conté nombroses vitamines i... llegeix més

Un plat més que simplement deliciós i preciós, aquest pollastre daurat es combina amb fulles de llimona groga rostida i acenes morades. La carn és tendra i sucosa. Quan es fan a la brasa, les llimones alliberen molt de suc, que... llegeix més

• Pollastre
• Salsa
• Enciam de fulla

Els pits de pollastre fregits i marinats amb herbes captivaran a tothom. El temps de cocció és mínim, cosa que és un avantatge. L'amanida, la salsa i la carn estan imbuïdes de notes subtils de sabor i aroma que no deixen ningú amb ganes. llegeix més

• Vedella
• Patates fregides amb herbes fresques i all
• Duxelles (pasta de verdures amb bolets)
• Salsa de pebre verd

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Per a l'amanida:
• Per farcir:

Recepta detallada amb fotos.

• Per a la prova:
• Per a la salsa de tomàquet:
• Per al farcit:

Recepta detallada amb fotos.

Amanida amb una senzilla barreja d'oli d'oliva i suc de llimona, aquesta amanida de radicchio i kale Guy Fieri de 15 minuts, coberta amb alfàbrega fragant, nous cruixents i formatge pecorino, és perfecta per a un àpat ràpid. llegeix més

Prova aquesta recepta d'amanida d'arrel d'api súper fàcil, a punt en només 35 minuts. Combina mostassa suau, vinagre de vi blanc i nata per obtenir un amaniment ric i cremós. Afegeix fulles de frisee a l'amanida i... llegeix més

• Per al cuscús:
• Per amanir l'amaniment:
• Per a l'amanida:

Una amanida Waldorf clàssica amb pomes, raïm i nous es realça amb cuscús i fonoll. Un sabor fresc es realça amb un amaniment de sidra de poma i mel. Servida sobre fulles de radicchio. llegeix més

Una recepta per a una pizza de formatge amb una amanida fresca. La massa s'unta amb ricotta suau, es cobreix amb mozzarella i formatge parmesà. Serviu-la amb una amanida fresca de tomàquets, ruca, radicchio i endívia. llegeix més

Un aperitiu italià d'antipasto preparat com una amanida amb l'addició de salsitxa fumada i formatge mozzarella bocconcini. Aquest aperitiu se serveix abans del plat principal. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Aquesta amanida es fa amb gambes lleugerament marinades amb espècies i després cuita al forn amb patates i pebrots. Està coberta amb enciam i formatge feta. llegeix més

Una recepta de polenta i bròquil a la brasa amb bulbs de fonoll, formatge halloumi, bolets portobello, radicchio, tomàquets i taronja. Fregada amb una barreja d'alfàbrega fresca, julivert i fulles de menta. llegeix més