Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 pizzes

Una recepta per a una pizza de formatge amb una amanida fresca. La massa s'unta amb ricotta suau, es cobreix amb mozzarella i formatge parmesà. Serviu-la amb una amanida fresca de tomàquets, ruca, radicchio i endívia.

Ingredients:

• 350 g de massa de pizza ja feta a temperatura ambient (recepta) massa de pizza)
• Esprai especial per a lubricant
• 30 gr. de formatge parmesà (1/3 de tassa ratllat)
• 60 g de formatge mozzarella baix en greix
• 1 cullerada de farina de blat de moro gruixuda
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
• 1 tassa de ricotta suau baixa en greix
• Pebre acabat de moldre
• 1 cap petit de radicchio
• 2 caps d'endívia
• 1 tassa de tomàquets cherry o tomàquets cherry
• 4 tasses de ruca jove
• 1 cullerada sopera de vinagre balsàmic

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

massa de llevat, formatge parmesà, formatge ricotta, formatge mozzarella, radicchio, amanida d'endívies, rúcula, vinagre balsàmic, tomàquets de raïm, tomàquets cherry

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 245 graus Celsius (450 graus Fahrenheit). Unteu 2 safates de forn amb esprai de cuina. Ratlleu finament el formatge parmesà i talleu la mozzarella a rodanxes fines.
Pas 2
• Talleu la massa de pizza en 4 trossos. Empolseu la superfície de treball amb farina de blat de moro. Amb un corró o amb les mans, esteneu cada tros de massa formant un rectangle de 13 x 28 cm. Col·loqueu 2 rectangles a cada safata de forn.
Pas 3
• Pinteu els trossos de massa amb 1 cullerada sopera d'oli d'oliva i, a continuació, poseu-ne una petita quantitat a cada tros. formatge ricotta i distribuir uniformement.
  
  Cobriu amb rodanxes de formatge mozzarella, empolvoreu-ho uniformement amb parmesà ratllat i 1/4 culleradeta de pebre negre.
Pas 4
• Coure les pizzes durant 12 minuts, fins que el formatge estigui fos i la crosta estigui daurada.
Pas 5
• Mentre es fregeix la pizza, talleu el radicchio i l'endívia a tires fines i talleu els tomàquets per la meitat.
  
  En un bol gran, barregeu les verdures picades amb la ruca, les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants i vinagre balsàmic.
  
  Cobriu cada pizza amb 1,5 tasses de l'amanida preparada. Serviu immediatament.

Vots: 5