Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Si t'agrada la pizza però vols reduir els carbohidrats, prova de coure-la al forn sobre una base de coliflor! Quedarà igual de daurada i cruixent per les vores, i la rica cobertura de carxofes, salsa de tomàquet i formatge li donarà aquest autèntic sabor de pizza. Serveix-la amb una amanida de mortadel·la (salsitxa bolonyesa), escarola fresca i verdures en vinagre.

Ingredients:

• 2 bases de pizza de coliflor congelades, de 25 cm de diàmetre (aproximadament 200 g cadascuna)
• 1 cullerada sopera + 2 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
• 0,5 tassa de salsa de pizza
• 1 tassa de mozzarella semidesnatada ratllada (uns 110 g)
• 1/4 cullerada de parmesà ratllat
• 0,5 culleradetes d'orenga seca
• 0,5 tasses de cors d'alcachofa tallats en quarts en aigua, assecar-los i tallar-los gruixudament
• 1 manat petit d'escarola (només les fulles verdes interiors), tallada gruixudament (unes 4 tasses)
• 30 g de talls prims de mortadel·la, picats
• 1 pebrot dolç rostit en conserva, tallat a rodanxes fines
• 0,5 tassa de giardiniera, picada gruixuda, + 1 cullerada de salmorra

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

coliflor, Carxofes, amanida d'escarola, pebrot dolç, botifarra de mortadel·la, formatge mozzarella, formatge parmesà, jardinera, salsa de pizza, orenga

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn. Preescalfeu el forn a 220 °C.
Pas 2
• Col·loqueu cada base de pizza en una safata de forn. Pinteu cadascuna amb 1 culleradeta d'oli d'oliva. Repartiu la salsa de pizza uniformement sobre les bases, utilitzant el dors d'una cullera per estendre-la gairebé fins a les vores. Empolvoreu-hi mozzarella, parmesà i orenga. Escampeu les carxofes uniformement sobre la pizza. Enforneu, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que estiguin cruixents i el formatge lleugerament daurat, de 12 a 15 minuts.
Pas 3
• Mentrestant, combineu l'escarola, la mortadel·la, els pebrots rostits i la giardiniera en un bol gran. Amaniu-ho amb la salmorra de giardiniera i la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i salpebreu-ho amb pebre negre. Remeneu-ho tot.
Pas 4
• Talleu la pizza en quarts i disposeu-la en plats. Serviu-la amb una amanida.

Vots: 1