Massa de pizza de coliflor
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 267, greix total 17 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 2 G., colesterol 85 mg, sodi 975 mg, sucre 5 G.
Calories 267, greix total 17 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 2 G., colesterol 85 mg, sodi 975 mg, sucre 5 G.
És difícil de creure, però es pot fer pizza sense farina! Aquesta massa de pizza està feta amb coliflor ratllada, formatge i ou, amb herbes italianes per a un sabor impressionant. Després de coure-la al forn, queda deliciosament cruixent per les vores. Cobriu-la amb mozzarella i rodanxes de prosciutto, i aquesta pizza baixa en carbohidrats i sense gluten agradarà a tothom.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 coliflor petita, picada finament (unes 5 tasses)
- 60 g de formatge Asiago ratllat (1 tassa)
- 1 ou gran
- 0,5 culleradetes de condiment italià sec o orenga
- 1 gra d'all, picat
- oli d'oliva
- 1,5 cullerades de mozzarella ratllada (170 gr.)
- 0,5 cullerades. salsa marinera
- 4 llesques de prosciutto (30 g), tallades a tires
- Flocons de pebre vermell triturat per espolvorejar
- 1/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega, ruca o tomàquets de raïm, per servir
- Equipament especial: pedra de pizza o safata de forn; pala de pizza, taula de tallar plana o safata de forn; drap de cuina net
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, Formatge Asiago, condiments italians, salsa marinera
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una pedra de pizza o una safata de forn buida al forn a 245 °C.
- Poseu la coliflor en un processador d'aliments i tritureu-la fins que estigui ben picada i tingui la consistència de cuscús; hauríeu de tenir unes 4 tasses de coliflor ratllada.
- Transfereix la coliflor a un bol gran. Afegeix-hi la pols d'Asiago, l'ou, el condiment italià, l'all, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Remena-ho fins que la barreja s'uneixi en prémer-la. Posa-la sobre un drap de cuina net i esprem-la per treure-li tanta humitat com sigui possible.
- Folreu una pala de pizza, una taula de tallar plana o una safata de forn amb paper de forn i unteu-ho lleugerament amb oli. Escampeu la barreja de coliflor en un cercle de 30 cm. Col·loqueu el paper de forn en una safata de pizza preescalfada i enforneu-la fins que estigui lleugerament daurada i fosca a les vores, uns 15 minuts.
- Traieu la base del forn, empolseu-hi mozzarella i unteu-hi salsa marinera per sobre (això evitarà que la base s'estovi i que el formatge rellisqui). Cobriu-ho amb prosciutto i un pessic generós de pebre vermell picat. Torneu-ho a la pedra de pizza i enforneu-ho fins que faci bombolles, uns 4 minuts. Just abans de servir, decoreu-ho amb alfàbrega, ruca i tomàquets.
Categories:
Receptes similars
