Temps: 40 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 4

Fins i tot amb una dieta sense gluten, podeu gaudir d'una pizza luxosa que és alhora humida i saludable. Aquesta massa de pizza està feta de coliflor trossejada, unida amb una barreja de formatges ratllats i ous. Després de coure-la, es torna ferma i llesta per afegir-hi ingredients. Cobriu la massa amb salsa de tomàquet marinera, pebrots i cebes tallats a rodanxes, empolvoreu-hi formatge i coeu-la fins que el formatge es fongui. La combinació de mozzarella, parmesà, tomàquets i pebrots fa que aquesta pizza tingui el mateix gust que la de veritat. Gaudiu-ne sense culpa!

Ingredients:

• 1 cap de coliflor, amb la tija retallada
• 1 cullerada sopera de mozzarella ratllada
• 1/4 cullerada de parmesà ratllat
• 0,5 culleradetes d'orenga seca
• 1/4 culleradeta de pols d'all
• 2 ous grans, lleugerament batuts
• 0,5 cullerades. salsa marinera

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

coliflor, formatge mozzarella, formatge parmesà, orenga, all en pols, ous, salsa marinera

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Separeu la coliflor en floretes i processeu-les en un robot de cuina fins que estiguin ben picades. Folreu un cistell de vaporera amb un drap de cuina (no de felpa); col·loqueu el cistell sobre una olla amb aigua bullent (5 cm). Afegiu la coliflor a la vaporera, tapeu-la i cuineu-la al vapor durant 5 minuts. Escorreu-la i, a continuació, assequeu la coliflor amb el drap per treure'n tot el líquid. Deixeu-la refredar.
Pas 2
• En un bol, combineu la coliflor amb 1/2 tassa de mozzarella, parmesà, orenga, 1/2 culleradeta de sal, all en pols i ous. Transferiu-ho al centre d'una safata de forn i formeu un cercle de 25 cm (10 polzades) per a la base de la pizza. Enforneu-ho fins que estigui daurat, uns 20 minuts.
Pas 3
• Unteu la salsa marinera sobre la base, cobriu-la amb pebrots i cebes i escampeu-hi la 1/2 tassa de mozzarella restant. Torneu a posar la pizza al forn i coeu-la durant 10 minuts més.

Vots: 3

Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica de televisió estatunidenca.