La Giada De Laurentiis fa un estofat d'escarola amb all, escalunyes, olives i panses per obtenir un acompanyament senzill, deliciós i saludable. L'escarola s'utilitza molt a la cuina italiana i té un sabor lleugerament amarg que s'equilibra perfectament amb altres ingredients. llegeix més

• Graellada de fruits secs variats i picants
• amanida

Sucosa i cruixent, dolça i salada, aquesta amanida ofereix una experiència indescriptible amb cada mos. La seva estrella és la saborosa graellada casolana de fruits secs, que combina perfectament amb bacó fregit i pomes sucoses. Aquesta amanida és perfecta com a... llegeix més

Aquesta sopa lleugera però saciant és perfecta per al clima primaveral sempre canviant. Un dels seus ingredients és l'escarola, una verdura sovint ignorada que és fàcil de preparar i que afegeix una dosi saludable de fibra a qualsevol àpat, a més de... llegeix més

Aquest pastís deliciós i consistent serà apreciat per aquells que segueixen una dieta sense gluten. És similar a una quiche sense la crosta, però una mica més densa. Per preparar-lo, necessitareu una paella de ferro colat que es pugui moure d'un costat a l'altre. llegeix més

El nom d'aquesta sopa italiana no està relacionat amb una cerimònia de casament. Minestra maritata (sopa de casats) fa referència a com de bé combinen els ingredients. Hi ha moltes variacions d'aquesta sopa, però les més tradicionals, com... llegeix més

Els rollatini italians són unes fines costelles de pollastre enrotllades amb diversos farcits. N'hi ha moltes variacions. Per exemple, en aquesta recepta, emboliqueu una tira de pa i formatge provolone en un pit de pollastre i després enrotlleu-lo. llegeix més

Si t'agrada la pizza però vols reduir els carbohidrats, prova de coure-la sobre una base de coliflor! Quedarà igual de daurada i cruixent, i la rica cobertura de carxofes, salsa de tomàquet i formatge li afegirà un toc deliciós. llegeix més

L'escarola és una fulla verda tendra que molta gent subestima. Uns minuts de fregir a la paella són suficients per estovar les fulles i conservar-ne les vitamines. En aquesta recepta, s'hi afegeix ceba vermella i vinagre de vi... llegeix més

Si teniu brou de pollastre ja fet o comprat i una llauna de mongetes blanques en conserva, aquesta sopa italiana estarà a taula en qüestió de minuts. Juntament amb les mongetes, s'hi afegeix escarola i botifarra natural daurada. I el secret és... llegeix més

Una versió italiana de la sopa de nyoquis: el mincetrone, ric en verdures, es fa amb nyoquis de patata. La pell de parmesà és opcional, però afegeix un sabor més ric i profund a la sopa. No us oblideu de treure la pell. llegeix més

Només un toc de prosciutto dóna a aquesta sopa d'estil italià un sabor ric i carnós que es veu reforçat encara més per l'addició d'un rovell d'ou escalfat. L'espelta hi afegeix un toc de fruits secs i, juntament amb l'escarola, hi afegeix un sabor ric i terrós. llegeix més

La combinació de pomes fresques i sidra de poma natural sense alcohol fa d'aquest plat el sopar de tardor perfecte, tot fet en un sol pot! Les pomes Honeycrisp o Pink Lady són les millors per a aquesta recepta. Tenen la... llegeix més

Un meravellós plat d'estiu en una safata de forn. Les verdures rostides calentes i el bulgur es serveixen amb escarola fresca, suavitzant-ne el sabor i la textura, mentre que la vinagreta balsàmica afegeix un toc dolç final. Si teniu pressa, podeu fer servir de la botiga... llegeix més

Aquesta amanida d'hivern és rica en vitamines i fibra, i té un aspecte absolutament estiuenc! L'endívia cruixent i sucosa, l'escarola i l'api es complementen perfectament amb les pomes Granny Smith dolces i àcides en una refrescant vinagreta de poma i vi. llegeix més

En lloc de la col estofada tradicional, prepareu un plat d'acompanyament de verdures saltejades i denses. Per a un plat més saborós, utilitzeu diverses varietats, com ara col arrissada, bleda i escarola. No llenceu les tiges dures; són igual de nutritives i... llegeix més

Les mandonguilles fetes amb una barreja de carn picada de porc i salsitxa italiana dolça són lleugeres, però molt saboroses i aromatitzades. L'addició d'escarola al final dóna a la sopa una textura i una frescor que no s'aconsegueixen amb espinacs o altres espècies menys especiades... llegeix més

Les restes de gall dindi fumat es poden fer servir per fer una amanida abundant, combinant-la amb mongetes d'ull negre cuites i verdures fresques i sucoses. La combinació d'espècies juga un paper clau en aquesta amanida. All, farigola, mostassa, pebre de caiena i salmorra de cogombrets... llegeix més

Fes servir els ingredients bàsics del teu rebost per fer aquest guisat, inspirat en la clàssica pasta e ceci italiana (pasta amb cigrons). Fet amb cigrons en conserva i salsa marinera comprada a la botiga, la recepta és molt més fàcil i es prepara força ràpid. llegeix més

L'escarola és una verdura agradablement amarga que es cou ràpidament, així que si voleu conservar part de la textura de la sopa, afegiu-hi les fulles al final perquè es marceixin. Comenceu la sopa daurant el pollastre. Els sucs dissolts es barrejaran amb... llegeix més

• Minestrone
• Torrades

Aquesta recepta fa una olla gran de sopa. La podeu menjar tota la setmana o congelar-ne una mica per a una altra ocasió. Si ho feu, no afegiu la pasta immediatament, o la sopa es convertirà en puré. Quan cuineu la minestrone, afegiu-hi també una pell de formatge parmesà. llegeix més

Un plat complet de pollastre i verdures es pot preparar al forn amb la funció grill en qüestió de minuts! T'encantaran especialment les textures de l'escarola fregida: les fulles són tendres en alguns llocs, marcides en altres, sucoses en altres i cruixents quan es fregeixen. llegeix més

El filet de salmó fregit i cruixent es serveix amb una escarola abundant i una amanida d'arròs salvatge. A més d'aquests ingredients principals, l'amanida també inclou tomàquets secs, festucs salats triturats i formatge de cabra esmicolat. El sabor és ric i... llegeix més

La pasta es cou al forn amb una rica salsa de tomàquet i ricotta amb botifarra italiana a la planxa i escarola escalfada, tot sota una capa de mozzarella fosa. Podeu fer servir botifarra italiana crua, dolça o picant, segons les vostres preferències. llegeix més

Perquè l'amanida d'escarola quedi impressionant a la taula, serviu-la en quarts, lligada per la base, tallant el manat longitudinalment en quatre trossos. Rostiu els trossos al forn fins que les fulles exteriors estiguin lleugerament torrades, deixant l'interior cruixent. llegeix més

Coure pancetta cruixent i escarola fregida amb pasta, mozzarella i parmesà en salsa de tomàquet. La pancetta (cansalada italiana) infusionarà la cassola amb un sabor i aroma increïbles que no deixaran ningú indiferent, i l'escarola... llegeix més

L'escarola sucosa i lleugerament amarga és perfecta per estofar. Combinada amb all, pebrot vermell, orenga i tomàquets, el seu sabor esdevé més complex, amb notes salades, picants i dolces. I no us oblideu de la cirereta del pastís: un grapat de ratlladura... llegeix més

Aquesta recepta transforma la remolatxa, humil però saciant i saludable, en un aperitiu sofisticat. Remolatxa bullida tallada a rodanxes es combina amb amanides verdes, nous i formatge de cabra en una vinagreta, creant un bouquet increïble. llegeix més

Feu una pasta vegetariana ràpida i deliciosa, plena de fibra i proteïnes saludables. Per a aquest plat, recomanem utilitzar pasta en forma d'espiral, com ara fusilli o gemelli, que conservarà tots els deliciosos sucs. llegeix més

Una deliciosa combinació de macarrons amb formatge i amanida Cèsar amb pollastre! És increïblement saciant i deliciosa, ja que la salsa de macarrons amb formatge està infusionada amb tots els sabors d'un amaniment Cèsar tradicional. Aquest plat es pot preparar amb antelació i muntar-lo en una safata de forn. llegeix més

L'escarola és un ingredient popular a la cuina mediterrània, especialment a la italiana. Té una lleugera amargor que equilibra perfectament amb altres ingredients de sabor fort, com ara el feta salat en aquesta recepta. Densa, àmplia - llegeix més

Un dels ingredients principals d'aquesta truita és el formatge Gouda fumat naturalment. Li confereix una aroma i un sabor tan deliciosos que agradarà a tothom, fins i tot a aquells que no estan acostumats a menjar una truita sense salsitxa. No només és deliciosa, sinó que també... llegeix més

La bellesa de la sopa de cocció lenta és que simplement hi poses tots els ingredients, l'encens i te n'oblides durant unes hores mentre fas el teu dia. Al final del cicle, tindràs una deliciosa sopa de llenties a l'estil mediterrani esperant-te. llegeix més

Aquestes costelles de llom de porc farcides tenen un aspecte festiu i són increïblement fàcils de fer. El porc es remulla prèviament en salmorra, després es talla una bossa profunda al costat de cada costella i s'omple amb formatge fos. llegeix més

La pasta sense gluten té millor gust quan es cuina amb una salsa a base d'oli d'oliva, que no espesseix massa, donant com a resultat una pasta més lleugera. La pasta amb cigrons i herbes és un plat tradicional de la regió italiana de la Puglia. Aquesta... llegeix més

Aquesta deliciosa, saludable i nutritiva sopa italiana està a punt en minuts. És perfecta tant per a l'hivern com per a l'estiu. Les mongetes blanques en conserva es couen a foc lent en brou de pollastre amb escarola picada, espècies i... llegeix més

El llom de porc desossat es talla en hamburgueses gruixudes, s'adoba amb sal, pebre negre i romaní fresc picat, i es cou a la brasa fins que estigui cuit i torrat. El romaní infusiona la carn a la brasa amb la seva... llegeix més

L'amanida d'escarola, sucosa i saludable, té una amargor natural que no agrada a tothom. Però amb aquesta recepta, les verdures s'infusionen amb un sabor ric i picant i la calor picant del pebre vermell, cosa que les fa especialment delicioses. Escalfeu l'escarola a foc lent amb all - llegeix més

El filet de bacallà es fa a la brasa al forn i queda tendre i sucós per dins, cobert amb una crosta daurada i cruixent. I tot això sense excés de greix. Abans de fregir, arrebosseu el peix amb una salsa picant de maionesa i mostassa i arrebosseu-lo en una barreja de grans... llegeix més

Les fulles d'escarola, malgrat tots els seus beneficis per a la salut, tenen un sabor amarg, que en aquesta recepta s'equilibra perfectament amb la pancetta fregida, un tipus de cansalada italiana. Fregiu els trossos de pancetta i després escalfeu la cansalada picada en el greix fos. llegeix més

El punt culminant d'aquesta pasta italiana és la sucosa escarola amb un vibrant amaniment d'anxoves i mostassa Dijon, servida sobre la pasta. La salsa per a pasta està feta amb tomàquets de conserva triturats amb orenga, pebrots picants, olives i... llegeix més

Els tomàquets rostits donen a aquesta pasta amb salsa de tomàquet i vodka un sabor ric i amb cos. El formatge mascarpone, afegit en lloc de la nata tradicional, fa que la salsa sigui més cremosa, mentre que el vodka ajuda a preservar aquesta textura i a realçar el sabor. llegeix més

Aquesta sopa de patata captivarà tothom amb la seva meravellosa aroma, amb tocs de romaní, all i llorer. L'escarola hi afegeix encara més sabor, color i un munt de fibra saludable. Posa-la a l'olla a l'últim moment. llegeix més

Aquesta sopa espessa, rica i nutritiva està plena de fibra i micronutrients beneficiosos, gràcies als fesols, l'escarola sucosa i les mandonguilles. Podeu fer servir les mandonguilles sobrants del dia anterior per fer-la. llegeix més

L'escarola fresca és una base meravellosa per a amanides lleugeres, sucoses i riques en vitamines. El seu amargor picant és un avantatge quan es combina harmoniosament amb altres ingredients vibrants, com ara la poma (o la pera, si preferiu un gust més dolç), el fonoll i les nous. llegeix més

L'escarola sucosa amb un lleuger amargor és un afegit habitual a les amanides italianes saludables. Uns quants ingredients addicionals poden afegir una nova dimensió al seu sabor. Els tomàquets cherry afegeixen dolçor, les olives un toc d'acidesa i la menta... llegeix més

L'amanida italiana de panzanella és un aperitiu lleuger i deliciós que sens dubte hauria d'aparèixer al vostre menú d'estiu, ja que està plena de verdures fresques i madures (tomàquets, cogombres, herbes aromàtiques) en un amaniment àcid de vinagre de vi negre i oli d'oliva. És llegeix més

L'enciam escarola conté més vitamines i minerals que moltes altres verdures de fulla verda. Inclou-lo a la teva dieta si vols mantenir una dieta saludable. L'escarola té un gust lleugerament amarg i és excel·lent per a tots dos: llegeix més

Deixeu la lasanya tradicional amb capes, ragú de carn i tones de formatge, per a les fredes nits d'hivern i, a l'estiu, aquesta pasta es pot utilitzar per crear un plat més lleuger farcit de verdures saludables i sucoses. Les làmines de lasanya es trenquen en trossos mitjans i... llegeix més

L'enciam escarola, sucós i frondós, no només és deliciós cru, sinó que també és un acompanyament ideal quan es salteja i es braseja. Prepara un plat deliciós i senzill fregint les cuixes de pollastre a la paella fins que estiguin cruixents i daurades, i... llegeix més

Tot i que aquesta amanida sembla senzilla, està plena de tot un seguit de sabors complexos a partir dels seus ingredients, que es combinen perfectament per crear una experiència inoblidable. Alhora, és força lleugera i és una meravellosa... llegeix més

El BLT és una combinació clàssica de bacó, enciam i tomàquet, perfecta no només per a amanides i entrepans, sinó també per fer pasta deliciosa. El plat es cuina en una paella, primer als fogons i després s'acaba al forn. llegeix més

L'escarola i els pèsols dolços ompliran la pasta amb frescor i suc de primavera. Les verdures i els pèsols es couen a foc lent en una salsa de vi blanc, oli d'oliva i mantega amb un subtil sabor de llimona i all picant. Després, les verdures es barregen. llegeix més

Pots donar-li un toc especial a una amanida verda senzilla afegint-hi només tres ingredients interessants però senzills. Esmicola el bacó fregit i cruixent sobre fulles suculentes, empolvora-hi ceba caramel·litzada i amani-ho amb una vinagreta. llegeix més

Rica en vitamines i microelements, l'escarola s'utilitza àmpliament no només com a ingredient en amanides fresques, sinó també en aperitius i plats calents. És excel·lent guisada amb ceba, all i cansalada italiana saltats. llegeix més

• Minestrone
• Brou amb parmesà i herbes
• Tomàquets al forn

La sopa minestrone italiana és com una barreja de verdures que pots fer amb el que tinguis a la nevera, creant un sabor nou cada vegada. Aquesta minestrone es fa amb tres tipus de mongetes: mongetes blanques, cigrons i mongetes verdes. llegeix més

Aquest plat ràpid i fàcil de filets de tilàpia amb patates i amanida d'escarola és un àpat deliciós, saludable i complet amb una aroma encantadora que segur que a tu i als teus convidats us encantarà. L'avantatge innegable d'aquest plat és que llegeix més