Macarrons amb formatge Cèsar i pollastre fregit
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Una deliciosa combinació de macarrons amb formatge i una amanida Cèsar amb pollastre! És increïblement saciant i deliciós, ja que la salsa de macarrons amb formatge està infusionada amb tots els sabors d'un amaniment Cèsar tradicional. Aquest plat es pot preparar amb antelació, muntar-lo en una safata de forn i barrejar-lo amb els macarrons cuits i el pit de pollastre a la planxa amb la salsa de formatge. Cobriu-lo amb pa ratllat panko gruixut i esponjós per obtenir una crosta súper cruixent. Enforneu-lo just abans de servir i serviu-lo amb enciam ratllat en un amaniment àcid.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pit de pollastre sense pell ni ossos
- Oli d'oliva verge extra, per amanir
- 450 g de pasta penne, normal o integral
- 90 g de mantega
- 1 cullerada sopera. Molles de pa panko japoneses
- 2 grans d'all grans, picats finament
- 1 cullerada de pasta d'anxoves
- 3 cullerades de farina premium
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 2 tasses de llet sencera
- 1,5 tasses de formatge pecorino acabat de ratllar
- 1 escarola o enciam romà, trossejat
- 1 llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pasta penne, pa ratllat panko, llet, Formatge pecorino romano, llimona, amanida d'escarola, all, Anxoves
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella a foc fort. Ruixeu el pollastre amb oli d'oliva verge extra i salpebreu-lo. Feu-lo a la planxa durant uns 12 minuts, girant-lo de tant en tant, i reserveu-lo.
- Poseu a bullir una cassola amb aigua. Afegiu-hi sal, afegiu-hi la pasta i deixeu-la coure 1 minut menys del temps indicat al paquet.
- Mentre es cou la pasta, foneu 6 cullerades de mantega en una cassola a part. Barregeu la meitat de la mantega amb el pa ratllat per humitejar-lo. Afegiu-hi la meitat del pecorino, remeneu-ho i reserveu-ho.
- Combineu la mantega fosa restant en una cassola amb l'all, la pasta d'anxoves i abundant pebre negre acabat de moldre. Remeneu durant 2 minuts i després afegiu-hi la farina, seguida del brou, la llet i la salsa Worcestershire. Cuineu fins que la salsa espesseixi i cobreixi el dors d'una cullera i, a continuació, afegiu-hi la meitat restant del pecorino ratllat.
- Escorreu la pasta. Talleu els pits de pollastre fregits per la meitat al llarg, després talleu-los finament i barregeu-los amb la pasta i la salsa. Transferiu-los a una safata de forn i empolseu-los amb pa ratllat. Refrigereu-los fins al moment de servir.
- Per escalfar-se:
Torneu a escalfar, tapat amb una tapa o paper d'alumini, en un forn preescalfat a 220 °C (425 °F) fins que la pasta estigui ben calenta. A continuació, destapeu la safata i coeu-la fins que estigui cruixent. - Serviu-ho amb escarola o enciam romà ratllat, amanit amb suc de llimona i oli d'oliva verge extra.
Categories:
Receptes similars
