Amanida Cèsar de pollastre en una safata de forn
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 630, greix total 42 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 2 G., colesterol 115 mg, sodi 1276 mg, sucre 3 G.
Calories 630, greix total 42 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 2 G., colesterol 115 mg, sodi 1276 mg, sucre 3 G.
Els àpats a la safata són perfectes per a sopars entre setmana: són ràpids de preparar i requereixen pocs plats bruts. Què més es pot demanar després d'un llarg dia de feina? Feu aquesta amanida Cèsar amb pollastre en una sola safata, on podeu coure els ingredients principals: pollastre amb salsa Cèsar, crostons d'all i enciam. Només cal batre la salsa per separat. Amb quatre pits de pollastre i dos cors de romana, tindreu un sopar deliciós, lleuger però nutritiu per a quatre persones. A l'hora de servir, empolseu cada ració amb abundant formatge parmesà ratllat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 filets d'anxova en oli, aixafats amb la part plana d'un ganivet
- 0,5 culleradetes de pell de llimona ratllada + 2 cullerades de suc de llimona
- 2 grans d'all petits, ratllats
- 0,5 tassa de maionesa
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 2 cullerades de cibulet fresc picat, i una mica més per servir
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 3 tasses de pa esquinçat amb crosta (uns 110 g)
- 4 pits de pollastre desossats i sense pell (uns 170 g cadascun)
- 2 cors d'enciam romà, tallats en quarts al llarg
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Anxoves, ratlladura de llimona, all, maionesa, Mostassa de Dijon, formatge parmesà, cibulet, pa blanc, pits de pollastre, enciam romà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (450 °F). Folreu mitja safata de forn amb vores amb paper d'alumini, doblegant les vores per formar una safata. En un bol mitjà, combineu les anxoves, la ratlladura i el suc de llimona, 1 gra d'all ratllat, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre; deixeu-ho reposar uns minuts. Incorporeu-hi la maionesa, la mostassa, 1/4 de tassa de parmesà i 2 cullerades d'aigua. Reserveu 2 cullerades del condiment en un bol a part per al pollastre. Incorporeu-hi el cibulet i el condiment restant.
- Combineu 2 cullerades d'oli d'oliva amb el gra d'all restant; barregeu-ho amb els trossos de pa en un bol gran; salpebreu-ho al gust. Col·loqueu el pa a la meitat sense folrar d'una safata de forn. Col·loqueu el pollastre a l'altra meitat; empolseu-ho amb sal i pebre i unteu-ho amb les 2 cullerades de salsa reservades. Enforneu fins que el pa estigui cruixent, uns 15 minuts. Transferiu els crostons a un plat.
- Engegueu el forn a la posició de gratinar. Col·loqueu els cors d'enciam, amb la part tallada cap amunt, a l'espai buit de la safata de forn. Ruixeu-los amb les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants i salpebreu-los. Grilleu-los fins que l'enciam estigui torrat en alguns punts i el pollastre estigui ben cuit, de 2 a 4 minuts. Deixeu reposar el pollastre durant 8-10 minuts i després talleu-lo.
- Repartiu l'amanida, el pollastre i els crostons entre els plats. Amaniu-ho amb el condiment i espolvoregeu-ho amb la 1/4 de tassa de parmesà i les cebes tendres restants.
Categories:
Receptes similars
